花生黄豆猪蹄汤的做法
花生黄豆猪蹄汤的做法
1、准备食材用料：猪蹄两个，黄豆适量，花生适量，生姜两片。
2、猪蹄去毛洗干净，冷水下锅，放料酒生姜去血水浮末！
3、开锅后捞出，过凉水洗干净猪蹄上残留的白色浮末！
4、准备黄豆、花生，可提前泡好！
5、猪蹄放电饭锅加凉水没过猪蹄即可，里面放两片生姜，再加入提前准备的花生、黄豆开炖！
6、大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可。
参考资料
菜谱大全.菜谱大全[引用时间2017-12-31]
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
主料：猪蹄适量、黄豆适量、花生适量；
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量；
做法：
1.新鲜猪蹄，买回来洗净并飞水；黄豆、花生用清水冲洗一下；姜拍破、葱切段。
2.起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去。
3.大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。
4.将所有的原材料统统放进汤锅中，一次加够清水。
5.中火烧开，若还有浮末，此时可以撇出。
6.之后盖好盖子，微火慢炖约3~4个小时。火一定要小，不要让其沸腾，保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下，防止粘锅。
7.出锅前，可以加些许鸡精调一下味即可。 主料：猪蹄800g、黄豆100g、花生100g；
调料：食盐适量、冰糖2g、姜3g、料酒3g；
做法：
1.材料：黄豆 花生 猪蹄 姜 肉冠 盐 冰糖 料酒 枸杞
2.猪蹄洗净从中间劈成两半；切块，
3.锅里烧开水，加猪蹄过水3分钟捞起
4.用凉水冲冲，用眉毛夹，夹掉绒毛
5.黄豆花生泡软洗净，枸杞泡泡洗净
6.煲里加凉水，猪蹄 肉冠 冰糖姜
7.加黄豆 花生
8.加盖大火
9.撇去浮沫
10.加盖转小火慢慢煲90分钟
11.再加盐枸杞 再小火煲30分钟左右，就好了
用料：猪蹄一只，葱一根，姜4片，花生50g，黄豆100g
注意事项：花生和黄豆提前浸泡半天，猪蹄在下锅前一定要汆水
做法：
猪蹄斩成小段，凉水下锅，滚开后捞出备用
将捞出的猪蹄用生抽、老抽、冰糖粉、葱段、姜片腌制一会
将腌制好的猪蹄和浸泡好的花生黄豆一起放入砂锅，加凉水埋过猪蹄
煮开后，中火炖2个小时
如果觉得不够烂，还可以放在砂锅里再炖上个半小时左右
