200高分悬赏：母亲节想给母亲做一道菜? 200
5月9日母亲节想给妈妈做一道菜各位达人给我推荐一道菜我从来没做过带视频有新颖点的我们一起找找...
5月9日母亲节想给妈妈做一道菜 各位达人给我推荐一道菜 我从来没做过 带视频 有新颖点的 我们一起找找
展开
43个回答
展开全部
我这里有许多可以滋补的菜谱，介绍几个
薏米莲子粥的做法 菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 气血双补食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味：原本味 工艺：煮
薏米莲子粥的制作材料：
主料：薏米75克,粳米75克
辅料：莲子25克
调料：冰糖50克
薏米莲子粥的特色：
此粥香甜味美，黏糯适口。
1.将莲子洗净，泡开后剥皮去心，薏米，粳米均淘洗干净。
2.将锅内倒入水，放入薏米，粳米，烧沸后用小火煮至半熟，放入莲子，待煮至薏米，粳米开花发黏，莲子内熟时，加入冰糖搅匀，即可食用。
鸭架汤的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 胃调养食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱
口味：甜咸味 工艺：煮
鸭架汤的制作材料：
主料：鸭骨500克
辅料：鸭头50克,鸭翅100克,猪肉(瘦)200克,莲藕500克,香菇（干）200克,栗子（鲜）50克,枣（干）50克,莲子50克,虾米40克,干笋50克
调料：大葱50克,姜50克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克
教您鸭架汤怎么做，如何做鸭架汤才好吃
1. 猪肉洗净，切成两块；
2. 藕洗净，去皮切成两段；
3. 冬菇用水浸泡，摘净；
4. 干笋、红枣、莲子洗净备用；
5. 汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅；
6. 待汤沸后，用微火煮小时；
7. 再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成；
8. 上桌时加入味精。
小帖士-健康提示：
1. 鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著；
2. 汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌；
3. 加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质；
4. 正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。
豆腐炖鱼头的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 乳母食谱 补虚养身食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖
豆腐炖鱼头的制作材料：
主料：豆腐(北)300克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)150克,韭菜50克
调料：盐8克,味精3克,料酒30克,姜5克,大葱10克,青蒜15克
教您豆腐炖鱼头怎么做，如何做豆腐炖鱼头才好吃
1. 将胖头鱼鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；
2. 青蒜洗净后切成段；
3. 豆腐和香菇均切成片；
4. 锅内放水置火上烧沸，将鱼头和香菇焯一下；
5. 锅置火上，放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧沸后撇去浮沫；
6. 加盖改用小火炖至鱼头快熟时，拣去葱和姜；
7. 加入豆腐片继续用小火炖至熟烂；
8. 撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成。
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
蘑菇炒肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：微辣 工艺：炒
蘑菇炒肉的制作材料：
主料：口蘑200克,猪肉(瘦)200克
辅料：辣椒(红,尖)25克,鸡蛋清30克
调料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,盐3克,植物油25克
蘑菇炒肉的特色：
味道鲜香，口感滑嫩。
教您蘑菇炒肉怎么做，如何做蘑菇炒肉才好吃
1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
2. 口蘑洗净；红辣椒切丁，蒜切成片；葱、姜切成丝；
3.锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用；
4. 锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入口蘑翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。
5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
山药排骨汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
山药排骨汤的制作材料：
主料：猪排骨(大排)500克
辅料：山药250克,芹菜25克
调料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
教您山药排骨汤怎么做，如何做山药排骨汤才好吃
1. 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分；
2. 芹洗净切段；
3. 取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；
4. 将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起；
5. 待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
山药排骨汤的制作要诀：
1. 熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美；
2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。
小帖士-健康提示：
1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳；
2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善；
3. 此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
炖牛骨汤的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 学龄前儿童食谱 老人食谱 补虚养身食谱 更年期食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
炖牛骨汤的制作材料：
主料：牛骨1600克,牛排500克
辅料：芝麻5克
调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克
教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃
1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
2. 再放入滚水里完全烫去血水；
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
炖牛骨汤的制作要诀：
1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；
2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
小帖士-健康提示：
1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；
2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。
山药枸杞炖牛肉的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：隔水炖
山药枸杞炖牛肉的制作材料：
主料：牛肉(后腿)250克
辅料：山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克
调料：花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克
教您山药枸杞炖牛肉怎么做，如何做山药枸杞炖牛肉才好吃
1. 将山药、枸杞洗净，放入盅内；
2. 将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起；
3. 洗净后切成较厚的片备用；
4. 将炒锅烧热，用花生油将牛肉片爆炒片刻；
5. 烹调料酒，炒匀后放进盅内；
6. 并将葱、姜放在上面；
7. 另加适量白开水、盐、料酒于盅内，隔水蒸2个小时；
8. 待牛肉熟烂时，点入味精调味即成。
小帖士-健康提示：
本品具有补肾益气、强壮筋骨之功效，适用于肝肾不足、腰膝酸软的骨质疏松者。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
鸡蛋牛肉汤的制作材料：
主料：牛肉（瘦）500克
辅料：鸡蛋50克,芝麻25克,韭菜花10克
调料：大豆油30克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,盐5克,味精2克,酱油10克,胡椒粉1克,辣椒粉5克
教您鸡蛋牛肉汤怎么做，如何做鸡蛋牛肉汤才好吃
1. 用适量豆油将辣椒面炸成辣椒油待用；
2. 将牛肉放入锅内煮熟，捞出；
3. 牛肉趁热撕成牛肉丝放入盘中；
4. 加酱油、蒜末、胡椒面、辣椒油、盐、菜花拌匀备用；
5. 再将葱丝在油锅里炸香，加适量清水煮沸；
6. 将鸡蛋打散洒入锅中，煮熟调味；
7. 将鸡蛋汤浇在牛肉丝上，再撒上熟芝麻即成。
小帖士-健康提示：
本品具有益气血、强筋骨之功效，适用于中老年骨质疏松症患者。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鲜桃牛奶汁的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 老人食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味：甜味 工艺：其他
鲜桃牛奶汁的制作材料：
主料：牛奶250克,桃200克
调料：白砂糖30克
教您鲜桃牛奶汁怎么做，如何做鲜桃牛奶汁才好吃
1. 将鲜桃洗净，去皮，榨汁放杯中；
2. 加入牛奶、白糖、冰块，搅拌匀即可饮用。
小帖士-健康提示：
本品含钙丰富，适量补充钙质对骨质疏松症有很好的辅助作用。
莲子奶糊的做法详细介绍菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 失眠食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱
口味：甜味 工艺：煮
莲子奶糊的制作材料：
主料：莲子60克,牛奶200克
调料：白砂糖30克
教您莲子奶糊怎么做，如何做莲子奶糊才好吃
1. 将石莲子去硬壳，磨粉；
2. 用少量清水调成糊状；
3. 煮牛奶，放白糖，者沸；
4. 将牛奶慢慢倒入莲子水糊，并不断搅拌，煮熟即可。
小帖士-健康提示：
1. 健脾益胃，补虚养神；
2. 适用于胃癌以及其他癌肿化疗期间和治疗后胃气虚弱者，或有心烦欲呕、头晕目眩等症者；
3. 莲子甘平，益心脾，味涩固精止泻，用治脾气肾虚损不固，功近芡实，兼有养心安之功。
海鲜面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 高血压食谱 甲状腺疾病食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
海鲜面的制作材料：
主料：小麦面粉100克
辅料：干贝20克,海带(鲜)20克,海藻20克
调料：盐5克,大葱10克,植物油30克
教您海鲜面怎么做，如何做海鲜面才好吃
1. 将海藻、干贝、海带洗净，切成小颗粒待用；
2. 将素油放入炒锅内，待油热至六成热时，入葱末爆香；
3. 再加入海藻、干贝、海带炒匀；
4. 加入300亳升清水用文火煮25分钟，加盐盛起待用；
5. 将面粉用清水和匀，揉成面团，用擀面杖擀成薄片，切成面条；
6. 在沸水1000毫升中，下入面条煮熟，捞起盛入碗内；
7. 加入海鲜盖在面上即成。
小帖士-健康提示：
本品具有降低血压之功效，适于高血压病患者作为常食膳食，四季皆宜。
芹菜豆腐面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 高血压食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
芹菜豆腐面的制作材料：
主料：挂面100克
辅料：芹菜100克,枸杞子12克,豆腐(南)100克,火腿50克,香菇（鲜）30克
调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,盐5克,酱油10克,植物油50克
教您芹菜豆腐面怎么做，如何做芹菜豆腐面才好吃
1. 将芹菜洗净后剁成小颗粒；
2. 枸杞去杂质后洗净；
3. 豆腐切成小块；
4. 火腿肉切成颗粒；
5. 香菇发透，去蒂根，切成小颗粒；
6. 姜、蒜切成片；
7. 葱切成末；
8. 将炒锅置武火上，加入素油，烧至六成熟时，加入姜、葱、蒜爆香；
9. 放入豆腐、芹菜、枸杞、火腿、香菇、酱油、盐，及300毫升清水用文火煮20分钟，盛入碗中待用；
10. 在炖锅内加入1500毫升水，用武火烧沸；
11. 下入挂面，用常规方法煮熟，捞入碗中；
12. 将炒好的芹菜豆腐等与面条拌匀即成。
小帖士-健康提示：
1. 本品具有补虚损、降血压之功效，适于肾阴亏损型的高血压病患者食用；
2. 症见头痛、眩晕、耳鸣、头面烘热、五心烦热、腰膝酸软、心悸、失眠、舌质嫩红、苔薄脉细数等。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黑椒牛排的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
口味：椒麻味 工艺：烤
黑椒牛排的制作材料：
主料：牛排300克
辅料：洋葱（白皮）25克,胡萝卜25克,西芹30克,青豆20克,菜花30克
调料：盐4克,胡椒粉8克,黄油50克
教您黑椒牛排怎么做，如何做黑椒牛排才好吃
1. 牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里；
2. 把蔬菜切成块；
3. 洋葱、西芹、胡萝卜分别洗净切小丁；
4. 锅加热，放黄油，加黑胡椒粉、放洋葱炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒；
5. 再加番茄酱下去接着炒，要炒上色；
6. 加水，大火烧开后小火炖；
7. 平底锅放黄油、胡椒粉、牛排，开小火煎至表面变色就好了；
8. 同时用开水煮一些蔬菜、青豆、菜花、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。
红枣银耳粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：甜味 工艺：煮
红枣银耳粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：银耳(干)25克,枣（干）15克,莲子10克,枸杞子10克
调料：白砂糖10克
教您红枣银耳粥怎么做，如何做红枣银耳粥才好吃
1. 干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净；
2. 红枣洗净，泡软去核；
3. 莲子、枸杞分别洗净，泡软备用；
4. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
5. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、红枣放入，先用旺火烧沸；
6. 转小火熬煮至八成熟时加入银耳、莲子、枸杞、白糖，稍煮即可。
干炸里脊的做法详细介绍菜系及功效：京菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：炸烧味 工艺：干炸
干炸里脊的制作材料：
主料：猪里脊肉300克
辅料：淀粉(蚕豆)20克
调料：盐2克,花生油40克,白砂糖5克,料酒10克,姜汁5克,味精2克
干炸里脊的特色：
成菜色泽金红，咸鲜干香，外脆里嫩，为佐酒佳肴。
教您干炸里脊怎么做，如何做干炸里脊才好吃
1. 将里脊肉切成菱形块；
2. 将猪肉块用味精、盐、白糖5 克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味，腌制10 分钟后再用湿淀粉挂一层薄糊；
3. 炒勺上火放花生油，烧至七八成热时，将里脊肉逐块下勺，炸至表面绷住改用小火蹲炸；
4. 待肉炸透后勺再回到旺火上，烧至外干肉熟，色泽金红时，立即捞出装盘，带花椒盐上桌。
干炸里脊的制作要诀：
1. 蹲炸是指此菜要求开始时用旺火热油，中途改用小火蹲炸，才能把肉炸得里外一致，炸时不能一直在旺火上猛炸，以防外糊里生；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克，实耗40克。
小帖士-食物相克：
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
回锅肉的做法详细介绍菜系及功效：川菜 家常菜谱 健脾开胃食谱
口味：微辣 工艺：熟炒
回锅肉的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）400克
辅料：青椒100克
调料：豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大葱10克,大蒜（白皮）10克
回锅肉的特色：
菜色红绿相间，滋味醇厚，浓郁鲜香，微辣回甜，肥而不腻。
教您回锅肉怎么做，如何做回锅肉才好吃
1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片；
2. 将青椒择洗干净，斜刀切成马耳朵形；
3. 郫县豆瓣酱剁成蓉。
4. 炒锅置中火上，放油烧热，下肉片略炒；
5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。
回锅肉的制作要诀：
1. 精选肥瘦相连带的猪腿肉，煮肉时以断生、肉熟皮软为度，不宜过烂。
2. 炒肉片时要旺火热锅，加少许精盐才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈灯盏窝状。
小帖士-健康提示：
此菜富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物及多种维生素等营养物质。具有滋补肾阴、健脾开胃、增进食欲的功效。
薏米莲子粥的做法 菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 气血双补食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味：原本味 工艺：煮
薏米莲子粥的制作材料：
主料：薏米75克,粳米75克
辅料：莲子25克
调料：冰糖50克
薏米莲子粥的特色：
此粥香甜味美，黏糯适口。
1.将莲子洗净，泡开后剥皮去心，薏米，粳米均淘洗干净。
2.将锅内倒入水，放入薏米，粳米，烧沸后用小火煮至半熟，放入莲子，待煮至薏米，粳米开花发黏，莲子内熟时，加入冰糖搅匀，即可食用。
鸭架汤的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 胃调养食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱
口味：甜咸味 工艺：煮
鸭架汤的制作材料：
主料：鸭骨500克
辅料：鸭头50克,鸭翅100克,猪肉(瘦)200克,莲藕500克,香菇（干）200克,栗子（鲜）50克,枣（干）50克,莲子50克,虾米40克,干笋50克
调料：大葱50克,姜50克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克
教您鸭架汤怎么做，如何做鸭架汤才好吃
1. 猪肉洗净，切成两块；
2. 藕洗净，去皮切成两段；
3. 冬菇用水浸泡，摘净；
4. 干笋、红枣、莲子洗净备用；
5. 汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅；
6. 待汤沸后，用微火煮小时；
7. 再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成；
8. 上桌时加入味精。
小帖士-健康提示：
1. 鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著；
2. 汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌；
3. 加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质；
4. 正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。
豆腐炖鱼头的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 乳母食谱 补虚养身食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖
豆腐炖鱼头的制作材料：
主料：豆腐(北)300克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)150克,韭菜50克
调料：盐8克,味精3克,料酒30克,姜5克,大葱10克,青蒜15克
教您豆腐炖鱼头怎么做，如何做豆腐炖鱼头才好吃
1. 将胖头鱼鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；
2. 青蒜洗净后切成段；
3. 豆腐和香菇均切成片；
4. 锅内放水置火上烧沸，将鱼头和香菇焯一下；
5. 锅置火上，放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧沸后撇去浮沫；
6. 加盖改用小火炖至鱼头快熟时，拣去葱和姜；
7. 加入豆腐片继续用小火炖至熟烂；
8. 撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成。
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
蘑菇炒肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：微辣 工艺：炒
蘑菇炒肉的制作材料：
主料：口蘑200克,猪肉(瘦)200克
辅料：辣椒(红,尖)25克,鸡蛋清30克
调料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,盐3克,植物油25克
蘑菇炒肉的特色：
味道鲜香，口感滑嫩。
教您蘑菇炒肉怎么做，如何做蘑菇炒肉才好吃
1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
2. 口蘑洗净；红辣椒切丁，蒜切成片；葱、姜切成丝；
3.锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用；
4. 锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入口蘑翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。
5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
山药排骨汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
山药排骨汤的制作材料：
主料：猪排骨(大排)500克
辅料：山药250克,芹菜25克
调料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
教您山药排骨汤怎么做，如何做山药排骨汤才好吃
1. 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分；
2. 芹洗净切段；
3. 取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；
4. 将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起；
5. 待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
山药排骨汤的制作要诀：
1. 熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美；
2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。
小帖士-健康提示：
1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳；
2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善；
3. 此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
炖牛骨汤的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 学龄前儿童食谱 老人食谱 补虚养身食谱 更年期食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
炖牛骨汤的制作材料：
主料：牛骨1600克,牛排500克
辅料：芝麻5克
调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克
教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃
1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
2. 再放入滚水里完全烫去血水；
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
炖牛骨汤的制作要诀：
1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；
2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
小帖士-健康提示：
1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；
2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。
山药枸杞炖牛肉的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：隔水炖
山药枸杞炖牛肉的制作材料：
主料：牛肉(后腿)250克
辅料：山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克
调料：花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克
教您山药枸杞炖牛肉怎么做，如何做山药枸杞炖牛肉才好吃
1. 将山药、枸杞洗净，放入盅内；
2. 将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起；
3. 洗净后切成较厚的片备用；
4. 将炒锅烧热，用花生油将牛肉片爆炒片刻；
5. 烹调料酒，炒匀后放进盅内；
6. 并将葱、姜放在上面；
7. 另加适量白开水、盐、料酒于盅内，隔水蒸2个小时；
8. 待牛肉熟烂时，点入味精调味即成。
小帖士-健康提示：
本品具有补肾益气、强壮筋骨之功效，适用于肝肾不足、腰膝酸软的骨质疏松者。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
鸡蛋牛肉汤的制作材料：
主料：牛肉（瘦）500克
辅料：鸡蛋50克,芝麻25克,韭菜花10克
调料：大豆油30克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,盐5克,味精2克,酱油10克,胡椒粉1克,辣椒粉5克
教您鸡蛋牛肉汤怎么做，如何做鸡蛋牛肉汤才好吃
1. 用适量豆油将辣椒面炸成辣椒油待用；
2. 将牛肉放入锅内煮熟，捞出；
3. 牛肉趁热撕成牛肉丝放入盘中；
4. 加酱油、蒜末、胡椒面、辣椒油、盐、菜花拌匀备用；
5. 再将葱丝在油锅里炸香，加适量清水煮沸；
6. 将鸡蛋打散洒入锅中，煮熟调味；
7. 将鸡蛋汤浇在牛肉丝上，再撒上熟芝麻即成。
小帖士-健康提示：
本品具有益气血、强筋骨之功效，适用于中老年骨质疏松症患者。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鲜桃牛奶汁的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 老人食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味：甜味 工艺：其他
鲜桃牛奶汁的制作材料：
主料：牛奶250克,桃200克
调料：白砂糖30克
教您鲜桃牛奶汁怎么做，如何做鲜桃牛奶汁才好吃
1. 将鲜桃洗净，去皮，榨汁放杯中；
2. 加入牛奶、白糖、冰块，搅拌匀即可饮用。
小帖士-健康提示：
本品含钙丰富，适量补充钙质对骨质疏松症有很好的辅助作用。
莲子奶糊的做法详细介绍菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 失眠食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱
口味：甜味 工艺：煮
莲子奶糊的制作材料：
主料：莲子60克,牛奶200克
调料：白砂糖30克
教您莲子奶糊怎么做，如何做莲子奶糊才好吃
1. 将石莲子去硬壳，磨粉；
2. 用少量清水调成糊状；
3. 煮牛奶，放白糖，者沸；
4. 将牛奶慢慢倒入莲子水糊，并不断搅拌，煮熟即可。
小帖士-健康提示：
1. 健脾益胃，补虚养神；
2. 适用于胃癌以及其他癌肿化疗期间和治疗后胃气虚弱者，或有心烦欲呕、头晕目眩等症者；
3. 莲子甘平，益心脾，味涩固精止泻，用治脾气肾虚损不固，功近芡实，兼有养心安之功。
海鲜面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 高血压食谱 甲状腺疾病食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
海鲜面的制作材料：
主料：小麦面粉100克
辅料：干贝20克,海带(鲜)20克,海藻20克
调料：盐5克,大葱10克,植物油30克
教您海鲜面怎么做，如何做海鲜面才好吃
1. 将海藻、干贝、海带洗净，切成小颗粒待用；
2. 将素油放入炒锅内，待油热至六成热时，入葱末爆香；
3. 再加入海藻、干贝、海带炒匀；
4. 加入300亳升清水用文火煮25分钟，加盐盛起待用；
5. 将面粉用清水和匀，揉成面团，用擀面杖擀成薄片，切成面条；
6. 在沸水1000毫升中，下入面条煮熟，捞起盛入碗内；
7. 加入海鲜盖在面上即成。
小帖士-健康提示：
本品具有降低血压之功效，适于高血压病患者作为常食膳食，四季皆宜。
芹菜豆腐面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 高血压食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
芹菜豆腐面的制作材料：
主料：挂面100克
辅料：芹菜100克,枸杞子12克,豆腐(南)100克,火腿50克,香菇（鲜）30克
调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,盐5克,酱油10克,植物油50克
教您芹菜豆腐面怎么做，如何做芹菜豆腐面才好吃
1. 将芹菜洗净后剁成小颗粒；
2. 枸杞去杂质后洗净；
3. 豆腐切成小块；
4. 火腿肉切成颗粒；
5. 香菇发透，去蒂根，切成小颗粒；
6. 姜、蒜切成片；
7. 葱切成末；
8. 将炒锅置武火上，加入素油，烧至六成熟时，加入姜、葱、蒜爆香；
9. 放入豆腐、芹菜、枸杞、火腿、香菇、酱油、盐，及300毫升清水用文火煮20分钟，盛入碗中待用；
10. 在炖锅内加入1500毫升水，用武火烧沸；
11. 下入挂面，用常规方法煮熟，捞入碗中；
12. 将炒好的芹菜豆腐等与面条拌匀即成。
小帖士-健康提示：
1. 本品具有补虚损、降血压之功效，适于肾阴亏损型的高血压病患者食用；
2. 症见头痛、眩晕、耳鸣、头面烘热、五心烦热、腰膝酸软、心悸、失眠、舌质嫩红、苔薄脉细数等。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黑椒牛排的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
口味：椒麻味 工艺：烤
黑椒牛排的制作材料：
主料：牛排300克
辅料：洋葱（白皮）25克,胡萝卜25克,西芹30克,青豆20克,菜花30克
调料：盐4克,胡椒粉8克,黄油50克
教您黑椒牛排怎么做，如何做黑椒牛排才好吃
1. 牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里；
2. 把蔬菜切成块；
3. 洋葱、西芹、胡萝卜分别洗净切小丁；
4. 锅加热，放黄油，加黑胡椒粉、放洋葱炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒；
5. 再加番茄酱下去接着炒，要炒上色；
6. 加水，大火烧开后小火炖；
7. 平底锅放黄油、胡椒粉、牛排，开小火煎至表面变色就好了；
8. 同时用开水煮一些蔬菜、青豆、菜花、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。
红枣银耳粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：甜味 工艺：煮
红枣银耳粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：银耳(干)25克,枣（干）15克,莲子10克,枸杞子10克
调料：白砂糖10克
教您红枣银耳粥怎么做，如何做红枣银耳粥才好吃
1. 干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净；
2. 红枣洗净，泡软去核；
3. 莲子、枸杞分别洗净，泡软备用；
4. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
5. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、红枣放入，先用旺火烧沸；
6. 转小火熬煮至八成熟时加入银耳、莲子、枸杞、白糖，稍煮即可。
干炸里脊的做法详细介绍菜系及功效：京菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：炸烧味 工艺：干炸
干炸里脊的制作材料：
主料：猪里脊肉300克
辅料：淀粉(蚕豆)20克
调料：盐2克,花生油40克,白砂糖5克,料酒10克,姜汁5克,味精2克
干炸里脊的特色：
成菜色泽金红，咸鲜干香，外脆里嫩，为佐酒佳肴。
教您干炸里脊怎么做，如何做干炸里脊才好吃
1. 将里脊肉切成菱形块；
2. 将猪肉块用味精、盐、白糖5 克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味，腌制10 分钟后再用湿淀粉挂一层薄糊；
3. 炒勺上火放花生油，烧至七八成热时，将里脊肉逐块下勺，炸至表面绷住改用小火蹲炸；
4. 待肉炸透后勺再回到旺火上，烧至外干肉熟，色泽金红时，立即捞出装盘，带花椒盐上桌。
干炸里脊的制作要诀：
1. 蹲炸是指此菜要求开始时用旺火热油，中途改用小火蹲炸，才能把肉炸得里外一致，炸时不能一直在旺火上猛炸，以防外糊里生；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克，实耗40克。
小帖士-食物相克：
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
回锅肉的做法详细介绍菜系及功效：川菜 家常菜谱 健脾开胃食谱
口味：微辣 工艺：熟炒
回锅肉的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）400克
辅料：青椒100克
调料：豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大葱10克,大蒜（白皮）10克
回锅肉的特色：
菜色红绿相间，滋味醇厚，浓郁鲜香，微辣回甜，肥而不腻。
教您回锅肉怎么做，如何做回锅肉才好吃
1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片；
2. 将青椒择洗干净，斜刀切成马耳朵形；
3. 郫县豆瓣酱剁成蓉。
4. 炒锅置中火上，放油烧热，下肉片略炒；
5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。
回锅肉的制作要诀：
1. 精选肥瘦相连带的猪腿肉，煮肉时以断生、肉熟皮软为度，不宜过烂。
2. 炒肉片时要旺火热锅，加少许精盐才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈灯盏窝状。
小帖士-健康提示：
此菜富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物及多种维生素等营养物质。具有滋补肾阴、健脾开胃、增进食欲的功效。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
2010,母亲节的礼物——椒油三脆
“妈妈，您辛苦了”，小时候，只记得母亲节这天，对妈妈说一句这样的话，都能让她笑的合不拢嘴。2010母亲节即将来临，长大的我想给母亲一个惊喜，虽然母亲不曾要求过给她什么，但天下哪个母亲不希望自己的子女能够懂事，能够下得了厨房啊。做一道“椒油三脆”送给妈妈，母亲节快乐，祝福天下妈妈天天开心，身体健康，越活越年轻。作为子女的你，还不赶快行动，给妈妈送上一份孝心？
椒油三脆的做法：
食材
一团 银耳 1只 西红柿 1条半条都行 青黄瓜 1小匙 糖 1小匙 盐 1／3小匙 白醋 1大匙 素油 1小匙 花椒
1银耳用水充分泡发开，剪去根部杂质。我是把根部所有黄色的部位通通剪掉了。撕成小朵，备用。锅内放水烧开后把银耳推入再滚就好了，立刻把银耳泡在冰水中降温保持脆爽。
2黄瓜和西红柿都洗干净切丁。这里西红柿的籽瓤都要去除，不然口感会受影响，外观也会打折扣。
3把凉透的银耳沥干水份和黄瓜西红柿丁放一起，用糖，盐，白醋拌匀。
4炒锅内放一大匙油烧热后即熄火，再入花椒，用油的温度爆香花椒，浇在三脆上即可。
参考资料： http://eatting5.blog.163.com/blog/static/1356906712010479022251/
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
糖醋排骨
原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉), 酱油, 醋(一定要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐,料酒(没有的话, 其它白酒也行), 白糖,食用油
做法:
1. 将排骨宰4厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常用量的2/3即可, 多了
会影响甜酸味).
2. 将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉, 然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用. (这时你可以尝尝排骨的咸淡, 如果太淡, 可以在稍后的烹调中加盐, 所以之前放盐的时候宁少勿多)
3. 生姜切成细沫, 锅里放油, 烧至6成热时放入切好的姜沫, 爆香后倒入醋, 白糖, 酱油.待到白糖融化后, 放入炸好的排骨, 翻炒收汁后就可以起锅装盘了.
PS: 在加醋和白糖时, 还是那句话, 宁少勿多, 比例一定要均衡, 其中任何一种加多了都会严重影响成品的质量. 没经验的朋友可以边加边尝. 一般来说, 醋加到有点刺鼻的时候就OK了. 酱油最好用老抽, 一点点就够了, 主要是起上色的作用.
由于排骨外面有一层淀粉, 所以下锅的时候, 锅里的汁会马上变稠, 这时要不停的翻炒以防止沾锅. 汁一定要收干, 当你看到锅底基本都是油, 然后排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝的时候, 汁就收得差不多了. 否则的话, 汁没收干会严重影响成品的光泽和口感的.
原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉), 酱油, 醋(一定要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐,料酒(没有的话, 其它白酒也行), 白糖,食用油
做法:
1. 将排骨宰4厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常用量的2/3即可, 多了
会影响甜酸味).
2. 将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉, 然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用. (这时你可以尝尝排骨的咸淡, 如果太淡, 可以在稍后的烹调中加盐, 所以之前放盐的时候宁少勿多)
3. 生姜切成细沫, 锅里放油, 烧至6成热时放入切好的姜沫, 爆香后倒入醋, 白糖, 酱油.待到白糖融化后, 放入炸好的排骨, 翻炒收汁后就可以起锅装盘了.
PS: 在加醋和白糖时, 还是那句话, 宁少勿多, 比例一定要均衡, 其中任何一种加多了都会严重影响成品的质量. 没经验的朋友可以边加边尝. 一般来说, 醋加到有点刺鼻的时候就OK了. 酱油最好用老抽, 一点点就够了, 主要是起上色的作用.
由于排骨外面有一层淀粉, 所以下锅的时候, 锅里的汁会马上变稠, 这时要不停的翻炒以防止沾锅. 汁一定要收干, 当你看到锅底基本都是油, 然后排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝的时候, 汁就收得差不多了. 否则的话, 汁没收干会严重影响成品的光泽和口感的.
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
您好！
johnhaha先生！
【1】我推荐您向您的母亲制作“清蒸鲈鱼”
这是最合时宜的一道菜。
鲫鱼中含丰富的蛋白质和人体所需的各种微量元素，有很好的美容养颜作用，相信妈妈吃这道菜的时候一定能感觉得到儿女们浓浓的心意。做法：一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
很简单的喔！您可以在菜市场让小贩帮您收拾好鱼，这样会更方便！
这里有地址，您可以借鉴！
http://v.ku6.com/show/Vr4p8gDJPYZxLs7f.html
【2】如果您觉得做鱼很麻烦，可以做下面一道菜喔，这是一道最适合初级小厨做的菜哦！还会包含您浓浓的亲情！
营养丰富！
【荷叶蒸鸡】
荷叶鸡这道菜胜在制作简单，营养价值高。就算是平时厨艺不怎么样的人，只要依书直做，也能做出一道荷香扑鼻的菜。而且，就鸡肉本身的营养价值来说，鸡属于低脂低热量的白肉，且所含的脂肪属于不饱和脂肪，有利于人体健康。做法：1.将鸡洗净斩12件，冬菇浸软，加入腌料一起捞匀，腌30分钟；2.荷叶用滚水拖软，放在冷水中过冷河，然后抹干；3.将荷叶放上碟，将鸡、冬菇、火腿、姜、葱捞匀，用荷叶包好，置于蒸笼用大火蒸20分钟即成。
mu~~~~我力推这道菜，真的很养眼很养颜！您的妈妈一定很开心的！
这里有视频地址，您可以借鉴！
http://v.ku6.com/show/zs1W13z3UsYlljTH.html
【3】如果您的母亲已经不小了，属于中年阶层，为了她的健康，我还推荐这样一道菜，实在是包含了一片孝心啊！
【开口笑】
它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
下面是我精心写下的最简单的制作方法，希望您能喜欢
（小汤圆在超市有售，这是简单的不能再简单的方法喔！）
1、 把枣割个口，然后把做好的小汤圆塞进去；
2、锅里加水放冰糖，做好的枣，煮到浮起来即可；
3、也可以放入冰箱冰一会，甜软可口。
这里有视频地址，您可以借鉴喔！http://v.ku6.com/special/show_3404518/MQo8YVNbfWi0f92s.html
【最后】说一句，这个答案是我的原创，也是我注册百度账号来第一次回答问题！希望大家可以给点意见，但是不要抄袭喔！我是23:12发的！如果比我晚的而且复制我的，那可太容易看出来了，希望不要有偷食他人劳动成果的人出现喔！
以上便是我花费30分钟为您写下的答案，希望采纳！
O(∩_∩)O谢谢！
johnhaha先生！
【1】我推荐您向您的母亲制作“清蒸鲈鱼”
这是最合时宜的一道菜。
鲫鱼中含丰富的蛋白质和人体所需的各种微量元素，有很好的美容养颜作用，相信妈妈吃这道菜的时候一定能感觉得到儿女们浓浓的心意。做法：一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
很简单的喔！您可以在菜市场让小贩帮您收拾好鱼，这样会更方便！
这里有地址，您可以借鉴！
http://v.ku6.com/show/Vr4p8gDJPYZxLs7f.html
【2】如果您觉得做鱼很麻烦，可以做下面一道菜喔，这是一道最适合初级小厨做的菜哦！还会包含您浓浓的亲情！
营养丰富！
【荷叶蒸鸡】
荷叶鸡这道菜胜在制作简单，营养价值高。就算是平时厨艺不怎么样的人，只要依书直做，也能做出一道荷香扑鼻的菜。而且，就鸡肉本身的营养价值来说，鸡属于低脂低热量的白肉，且所含的脂肪属于不饱和脂肪，有利于人体健康。做法：1.将鸡洗净斩12件，冬菇浸软，加入腌料一起捞匀，腌30分钟；2.荷叶用滚水拖软，放在冷水中过冷河，然后抹干；3.将荷叶放上碟，将鸡、冬菇、火腿、姜、葱捞匀，用荷叶包好，置于蒸笼用大火蒸20分钟即成。
mu~~~~我力推这道菜，真的很养眼很养颜！您的妈妈一定很开心的！
这里有视频地址，您可以借鉴！
http://v.ku6.com/show/zs1W13z3UsYlljTH.html
【3】如果您的母亲已经不小了，属于中年阶层，为了她的健康，我还推荐这样一道菜，实在是包含了一片孝心啊！
【开口笑】
它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
下面是我精心写下的最简单的制作方法，希望您能喜欢
（小汤圆在超市有售，这是简单的不能再简单的方法喔！）
1、 把枣割个口，然后把做好的小汤圆塞进去；
2、锅里加水放冰糖，做好的枣，煮到浮起来即可；
3、也可以放入冰箱冰一会，甜软可口。
这里有视频地址，您可以借鉴喔！http://v.ku6.com/special/show_3404518/MQo8YVNbfWi0f92s.html
【最后】说一句，这个答案是我的原创，也是我注册百度账号来第一次回答问题！希望大家可以给点意见，但是不要抄袭喔！我是23:12发的！如果比我晚的而且复制我的，那可太容易看出来了，希望不要有偷食他人劳动成果的人出现喔！
以上便是我花费30分钟为您写下的答案，希望采纳！
O(∩_∩)O谢谢！
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
双皮奶,,,,,炖排骨,,,,,,微波酱爆牛肉;材料：牛肉、胡萝卜、油菜、葱、蒜、豆瓣酱、甜酱、酱油、醋、香油、水、淀粉,,,,,,
步骤：1、胡萝卜切成块，放进碗内，加保鲜膜，微波30秒。
2、拿出后，加入切碎的葱白、蒜末、少许香油，再微波30秒。
3、再找个大点的碗，加入一匙半的豆瓣酱、一匙半甜酱、少量醋、半匙酱油、少许水，香油、加入淀粉，拌匀。
4、把牛肉切成条，放入刚刚拌好的酱料中，用手抓腌一下，利于入味。
5、把洗净的油菜（好象有的地方叫菜心，不知道那个叫上海青的是不是这种），一片一片的分开，不用切，然后均匀的铺在刚刚的胡萝卜上面。
6、把腌好的牛肉条，均匀的放在菜叶上，最好摆成环状，因为这样会比较容易熟，微波外围的温度会比较高一些。
7、再加上少许葱丝，盖上保鲜膜，微波4分钟，取出后迅速拌匀，让胡萝卜和油菜趁热吸收剩余的酱汁，然后就可以盛盘上菜了。
怎么样，看起来很不错吧，颜色搭配的很漂亮呢，而且荤素搭配，营养均衡，重要的是味道也好的不得了呢，的确是用微波做出了酱爆的味道。我这也是第一次呢，自己觉得很成功，这个也没有炒得那么油，很健康。
有时间的话，做来给妈妈吃，她一定会很开心的！
回答者： 06zdg - 五级 2010-5-6 18:52
你妈妈最爱吃的如：生日蛋糕，玉米炖排骨
回答者： 61.153.214.* 2010-5-6 19:24
其实做什么菜不是最重要的，你给老妈做菜，只要达到几个条件就行。
1老人家能咬的动，吃得下。
2自己亲手做的。
3陪着妈一块吃，并给他加二三次菜。
4与妈妈的健康所需相对应的。
其他的都不重要，你说呢？
回答者： 孤品闲茶 - 四级 2010-5-6 21:12
我上次也是第一次给妈妈做的菜叫：
菠萝鸡
听上去很复杂，其实很简单，我找点做法给你看，其实你就看看就会了不需要视频的．
菠萝鸡块的制作材料：
主料：嫩鸡半只,菠萝四大片
辅料：酒,葱少许,生粉,胡椒粉,生抽适量
教您菠萝鸡块怎么做，如何做菠萝鸡块才好吃
(1)、鸡洗净，切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟。菠萝切成小块备用。
(2)、鸡块倒入沸水中煮2分钟，捞出洗净。
(3)、烧红锅，下油，爆香葱，放入鸡块爆透，占酒，加入少量清水，加盖烧 5 分钟。
(4)、加入菠萝，兜炒几下加盐、味精，用生粉勾芡即可上盘
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,菠萝鸡
步骤：1、胡萝卜切成块，放进碗内，加保鲜膜，微波30秒。
2、拿出后，加入切碎的葱白、蒜末、少许香油，再微波30秒。
3、再找个大点的碗，加入一匙半的豆瓣酱、一匙半甜酱、少量醋、半匙酱油、少许水，香油、加入淀粉，拌匀。
4、把牛肉切成条，放入刚刚拌好的酱料中，用手抓腌一下，利于入味。
5、把洗净的油菜（好象有的地方叫菜心，不知道那个叫上海青的是不是这种），一片一片的分开，不用切，然后均匀的铺在刚刚的胡萝卜上面。
6、把腌好的牛肉条，均匀的放在菜叶上，最好摆成环状，因为这样会比较容易熟，微波外围的温度会比较高一些。
7、再加上少许葱丝，盖上保鲜膜，微波4分钟，取出后迅速拌匀，让胡萝卜和油菜趁热吸收剩余的酱汁，然后就可以盛盘上菜了。
怎么样，看起来很不错吧，颜色搭配的很漂亮呢，而且荤素搭配，营养均衡，重要的是味道也好的不得了呢，的确是用微波做出了酱爆的味道。我这也是第一次呢，自己觉得很成功，这个也没有炒得那么油，很健康。
有时间的话，做来给妈妈吃，她一定会很开心的！
回答者： 06zdg - 五级 2010-5-6 18:52
你妈妈最爱吃的如：生日蛋糕，玉米炖排骨
回答者： 61.153.214.* 2010-5-6 19:24
其实做什么菜不是最重要的，你给老妈做菜，只要达到几个条件就行。
1老人家能咬的动，吃得下。
2自己亲手做的。
3陪着妈一块吃，并给他加二三次菜。
4与妈妈的健康所需相对应的。
其他的都不重要，你说呢？
回答者： 孤品闲茶 - 四级 2010-5-6 21:12
我上次也是第一次给妈妈做的菜叫：
菠萝鸡
听上去很复杂，其实很简单，我找点做法给你看，其实你就看看就会了不需要视频的．
菠萝鸡块的制作材料：
主料：嫩鸡半只,菠萝四大片
辅料：酒,葱少许,生粉,胡椒粉,生抽适量
教您菠萝鸡块怎么做，如何做菠萝鸡块才好吃
(1)、鸡洗净，切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟。菠萝切成小块备用。
(2)、鸡块倒入沸水中煮2分钟，捞出洗净。
(3)、烧红锅，下油，爆香葱，放入鸡块爆透，占酒，加入少量清水，加盖烧 5 分钟。
(4)、加入菠萝，兜炒几下加盐、味精，用生粉勾芡即可上盘
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,菠萝鸡
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
