Question

面包机烤不熟面包是什么原因

Answer 1

450g面包粉，一个鸡蛋，三大勺植物油，一大勺黄油，110ml牛奶，一小勺盐，2-3大勺糖，一小勺酵母，按照面包机的顺序---先放流质，后放固体，糖盐分开，选取中火就ok了，不到三个小时，松软的面包就出炉了，一般我在里面喜欢放葡萄干，然后再距离30分钟的时候面包体表面刷蛋液，你可以试下我的配方。
这个勺子指的是面包机配带的一头大一头小的勺子。

共同交流，权威答案，希望采纳。
方子网上还挺多的，我用的也是ACA500做出来还挺好的。建议开始的时候从简单的开始尝试，现在我已经开始做提子面包啦挺好吃的。
面粉一定要高筋的，我有一次用全麦标准版做出来的不是很好，发的不够，上面有点塌。
另外，盐和糖我用的比ACA自带的方子少，后来知道这两样东西是影响酵母发酵的。另外，酵母一定要用耐高糖的！一般我用一小勺半。糖可以用红糖代替，也不错。
水和鸡蛋总共用9/10杯，750g的。
留点蛋液，然后开始烤的时候，就是还有一个小时的时候，摸在面包面上，这样烤出来颜色好看，皮也不会太发白。
另外，面包刚取出来的时候不能切哦，因为里面还挺湿，切了都顺着刀粘一起了。
多做几次就好了，我做第二次就还不错。一般开始做的都不够好，哈哈 每次记下自己的方子，然后慢慢改进。加油~

另外，做果汁类的面包，一定要先看看网上别人是怎么做的，我用自带的房子做过菠萝面包，结果彻底失败，后来研究了一下，发现菠萝里面含有蛋白质分解酶，就是破坏面筋的东西，结果面粉弄的跟浆糊似的，烤出来根本不能吃，后来看了网上的，人家都是把菠萝弄熟了才放进去的。

Answer 2

火力和时间调节到适当位置呗