Question

山药可以和排骨一起炖吗

Answer 1

用料
主料

猪大骨头500克

山药4根

调料
食盐
4克
姜
1块
枸杞
1小把
胡椒粉
少许
用料小秘诀
浓汤宝放入清水搅匀煮沸
让上汤菜更加汤汁浓稠，鲜美无比
排骨炖山药的做法
1.猪棒骨用温水泡两个小时，沥干水后冷水入锅焯去血水；焯好后用流水冲入多余的浮沫

2.和姜、清水一同放入砂锅，大火烧开后小火炖一个小时；炖骨头的功夫，将山药去皮切刀块，放入清水中过两遍后再泡二十分钟，去掉部分粘液

3.排骨炖至六、七成的时候，放入沥干水的山药块，继续小火炖半个小时；出锅前将泡好的枸杞放入砂锅再炖几分钟即可，出锅的时候撒少许胡椒粉和盐即可

Answer 2

很少在家做肉菜，因为每做，都以我一人吃独食而收场。那天收拾冰箱，发现一包好象冰冻了好久的排骨。小肋排被我挑出来做了，所剩的些边边角角不规整的大骨被我弃入冰箱。配了山药，炖了一锅，调味料只简单用到了葱姜和料酒，最后出锅的效果确让我惊……汤汁凝厚而奶白，鲜美至极。当然，这般美味，有人与我一起人享了。(收起)
食材
主料
排骨
500g
山药
400g
辅料
葱
适量
盐
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤

1.准备食材。

2.排骨冷水入锅，加葱姜片、料酒一起大火煮开。

3.煮至肉色变白，有血沫析出关火，将排骨捞出备用。

4.山药去皮后，用加了少许白醋的水浸泡备用。

5.将焯过水的排骨重新放入锅中，加入适量水。

6.加入山药。

7.加入姜片葱段。

8.加入适量料酒。

9.煮开后加入盐调味转中小火。

10.慢炖至汤汁雪白，山药排骨软烂即可出锅。
小贴士
1、山药处理好用加了白醋的水浸泡可防止变黑。
2、排骨焯水时要冷水入锅。

Answer 3

当然可以，而且很好吃，荸荠也能炖排骨，而且我觉得比山药更好吃，以为荸荠是甜的，炖排骨会很鲜!!!!

Answer 4

排骨有很多做法，和山药一起炖，这个做法最简单，香到骨头里！

Answer 5

排骨炖山药的做法是什么