Question

香煎小红鱼怎么做如何做好吃

Answer 1

小红鱼，是一种优质的海鲜鱼类，肉质肥美，一般用来煎炸都很好吃。今天我做的这道香煎小红鱼非常下饭，作为家常菜也是不错的！
食材
主料
小红鱼
1斤

辅料
盐
1匙
鸡粉
半匙
生抽
1匙
葱
1根
花生油
2勺

步骤

1.准备适量的小红鱼，用刀去除鱼鳞和内脏，清水洗净。撒入少量的盐，放入冰箱腌制一小时。

2.腌好后的小红鱼，用清水洗净，装入篮中，沥干水分备用。

3.锅中放入比平时炒菜多一点的花生油，把洗好的小红鱼均匀的铺在锅底，小火慢煎。

4.准备一个碗，加入半勺鸡粉。

5.再加入两勺生抽，用汤匙搅拌均匀。葱洗净，切成葱花备用。

6.小红鱼小火慢煎的时候，可以转动锅底，使它受热均匀。

7.一面煎定型后，翻至另一面，煎到两面金黄，然后再把调好的酱汁洒在上面。

8.加入切好的葱花，翻炒一下，就可以装盘了。（吃辣椒的，也可以在这个时候加入辣椒粉）。

9.成品图。

10.成品图。
小贴士
新鲜的小红鱼洗净之后，用盐腌制一小时，放入冰箱备用。