Question

刚抓回来的田螺如何尽快吐尽泥沙？

Answer 1

把买来的田螺放入盆中，简单的用清水清洗几遍，然后加入清水到里面，再足量加入食盐，自己感觉到水很咸为止就行了。

Answer 2

一、田螺里的泥沙吐干净的方法步骤：
1、田螺放入盆中，先用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，水感觉很咸即可盐。
目的：田螺泡在盐水里，由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水。
2、4～5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡。顺便要看下水是脏还是干净，田螺会吐泥沙，一会水就比较脏了，说明还没有吐净，接着泡。水很干净，说明已经吐净了。
3、捞出田螺用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。需要重复操作这个步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止。
4、把淘好的田螺倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺丝最上面的东东好多都浮起来即可。
5、捞出煮好的田螺，倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。
二、注意事项：
1、煮田螺的时候不要煮的太久，因为煮太久就把田螺肉煮老了，煮老的田螺肉吃起来像皮筋。
2、田螺肉需要挑出来做菜，可以用针或者牙签将肉取出，然后冲洗干净即可。
3、清洗田螺的过程中要注意挑出死掉的田螺，因为死田螺是不可能洗干净的，而且已经发臭了。
挑选死田螺的方法非常简单，就是注意观察田螺会不会伸头出来，能伸头出来的当然是活的。也可以用手按一下它的盖子，盖子能再次弹起来的就是活的。