Question

羊肉怎么煮才好吃？

Answer 1

折叠材料
原料:羊肉 辅料:水、调料(葱、姜、蒜、黄酒、花椒、大料、鸡精、白糖)、橘子皮、绿豆。
折叠做法一:
1. 先把羊肉用清水洗净，然后再浸泡2个小时----zheya
2. 再换清水，放入羊肉，再加入各种自已喜欢的调料(加入几块桔子皮，再放一小把绿豆，这样可以去掉腥膻味)，大火烧水，以小火煮，约需40来分钟。(判断是否煮熟的方法其实很简单，只需要用筷子一刺，如果能轻松刺透，则已经熟透，否则即不熟。);
3. 将煮熟的羊肉捞出放凉。以后吃的时候随时切一些，再放入羊肉汤中加热一下即可，超级好吃!
折叠做法二:
1. 羊肉用清水浸泡2小时
2. 砂锅内放凉水、浸泡过的羊肉，大火烧开，清掉浮沫
3. 加入姜片、白胡椒(粉)、花椒水。大火烧至汤白转中火至熟。
4. 将糊辣椒、蒜末、香葱末、姜末(少许)、盐放置一小碗中，做调料。
5. 取一小勺羊汤(或不加汤)加入碗中，将调料拌匀。
6. 煮熟的羊肉沾调料吃
7. 将煮好的羊汤盛在汤碗中，加入盐、香葱末(或香菜末)，喝汤。

Answer 2

用料  

羊肉    500g    

大葱    1根    

枸杞    少量    

茴香    少量    

蒜    2瓣    

盐    适量    

冰块    一大碗    

番茄    一个    

冰煮羊肉的做法  

• 羊肉冲洗下切块，大葱切段，番茄切片，厚百叶切条

  

• 将冰块平铺于锅底，羊肉与冰块为2：3

  

• 底层铺冰块，然后将葱段、番茄片、厚百叶、枸杞、茴香铺在冰块上，最后铺上羊肉即可

  

• 开大火，煮5至10分钟即可，最后加盐调味

  

小贴士

真的'还要5到10分钟就可以 煮久了会老

Answer 3

1、将肉切片,放入少量五香粉,料酒,腌一会儿 2、将材料备齐 3、热油,加入花椒大料粒,出香味后捞出扔掉 4、放入姜丝,葱花,炒香

Answer 4

我们准备食材，适量的羊肉，生粉适量，料酒少量，白胡椒粉适量，孜然粉适量，适量的盐，少量的辣椒粉。
首先，我们准备把羊肉先清洗干净，把羊肉上面的血渍都清楚干净，再用清水反复的清洗几遍之后把羊肉都切成小块，差不大小就好。切好的之后把羊肉块放到一个碗里面，碗里面加入适量的生抽，适量的料酒，适量的白胡椒粉，适量的孜然粉开始腌制啦，腌制差不大半个小时就制作完成啦。
接着，我们准备出一个油，锅中倒入适量的油，油烧到七八成热的时候就可以放入腌制好的羊肉块了，翻炒到羊肉开始变颜色后就可以加入适量的孜然粉和少量的辣椒粉一起大火爆炒一分钟左右就可以出锅了。
然后，我们就可以装盘出锅了。

Answer 5

白萝卜炖羊肉
材料
羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。