Question

苹果放置久了还能吃吗

Answer 1

放久的苹果散发出了发酵或者酒味。如果在外观上没有明显的异常，口感上还可以接受，本着节约的原则，还是可以吃的。\x0d\x0a因为，水果(特别是苹果)在长期储存过程中，可能因为缺氧，转而进行无氧呼吸，将苹果内部的糖类物质转化为酒精。于是，我们就闻到酒味了。\x0d\x0a这里还要同那些已经变软变黑发出酒味的苹果区别一下。因为，这种发酵的苹果上很可能存在其他有害的杂菌，这样的果子最好参按照霉变果子处理。\x0d\x0a不同的烂果子要区别对待。那些因为碰撞和冷冻造成的烂果子，还是可以吃的。至于那些因为霉菌感染变质的果子，还是尽快送入垃圾箱吧。

Answer 2

苹果放时间长了就会被氧化，也就是被腐烂！这个自然不能吃了！
当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。如果苹果削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。

Answer 3

苹果放在家里久了就会产生一种香味，这是因为苹果经过酶的催化产生了乙醇，酒的主要成分就是乙醇,但是苹果放久了也能吃的，不管怎么放它还是苹果，也就是说他的本质没有发生变化。再说了也不伤人，酒，最主要是他能麻醉人，这个苹果不能吃的话，那我们平时吃的馍也不能吃，馍也是面发酵的。但最终他的本质没有发生变化，而酒呢，由一种物质变成了另外一种物质。

Answer 4

放了很久的苹果宝宝是可以吃的，不会影响身体健康的，苹果只是散失了一些水分

Answer 5

切口变为褐色的水果是否影响食用。