Question

)我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污,这是因为洗涤剂具有_____的功能; (5)厨房中

化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识． （1）下列食物中，能提供大量维生素的是___（填序号）． （2）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有___功能． （3）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是___（填“食醋”或“食盐水”）． （4）防止厨房菜刀生锈，可采用的防锈措施是___（写出一种即可）． （5）鉴别抹布的材质是天然纤维还是合成纤维，最简便可靠的方法是___．

Answer 1

（1）西红柿中含有丰富的维生素，鸡蛋、牛奶主要富含蛋白质，米饭主要成分是淀粉，属于糖类；
（2）洗涤剂具有乳化作用，常用洗涤剂清洗餐具上的油污；
（3）水垢的主要成分是碳酸钙，碳酸钙与食醋反应，生成溶于水的物质；
（4）保持菜刀的清洁与干燥（或涂抹一层油）可以防止生锈；
（5）天然纤维燃烧有特殊气味，合成纤维燃烧有刺激性气味，用灼烧闻气味的方法可以鉴别合成纤维和天然纤维．
故答案为：（1）A；（2）乳化；（3）食醋；（4）保持菜刀的清洁与干燥；（5）灼烧．