Question

豇豆怎么做才好吃？

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Answer 1

豇豆炒肉末豇豆角好吃，方法如下：
1、猪肉切成小方丁备用，放入一勺生抽、一勺料酒、少许淀腌制5分钟备用。
2、葱、蒜、小米辣切碎备用，豇豆角用水抄熟，切成小丁备用。
3、起锅放入底油，油热以后放入葱、蒜、小米辣、一勺老抽翻炒片刻，放入豇豆家炒熟即可！

Answer 2

Answer 3

豇豆口感爽脆，又有健脾开胃，利尿除湿的功效，是夏季常见又百吃不厌的蔬菜。豇豆吃法多样，可生吃，可凉拌，可清炒肉炒，还可以做成酸豆角，最经典的莫过于肉末酸豆角了。

一、麻汁豇豆。

咸香清爽，做起来又简单，几分钟就能吃上。

1、豇豆洗净，切段。

2、锅内放水烧开，放少许盐、植物油，将豇豆放入焯水断生，捞出放入凉开水中拔凉控干水分放入盘内。

3、芝麻酱三勺放入碗内，加一勺香醋、两勺生抽、一勺香油、两勺清水，将芝麻酱泄开拌匀。根据个人口味看是否需要加盐。

4、将调好的芝麻酱浇在豇豆上，吃时拌匀即可。

二、肉末酸豆角。这恐怕是夏天最经典最开胃下饭的菜之一了。首先我们来做酸豆角。

注意酸豆角的制作过程中全程盐无油、无生水。

酸豆角的做法:

1、选粗细适中、颜色翠绿、捏起来硬硬的那种豇豆，洗净晾干。这种豇豆脆嫩，做出来口感最好。

爱吃辣的可以再备几个红辣椒几个洗净晾干。

2、锅内放适量水，加盐、花椒、八角、（红辣椒），大火煮开，关火放凉。

3、豆角和红辣椒放入干净无油的玻璃瓶或坛子内，放蒜片、姜片，倒入晾凉的盐水，没过豆角。坛子上部要留一点空间，倒入少许高度白酒预防生花。将坛口密封，放到阴凉处腌制。

大概一周左右，豆角变色，基本就可以吃了。豆角切粒，放红辣椒、肉末、姜末、蒜末同炒，一盘酸辣开胃的肉末酸豆角就上桌了！

另外，这儿还有一个快速腌酸豆角的方法，两天左右就能吃到酸辣开胃的酸豆角了:

嫩豆角洗净晾干，切粒，装入无油无水的干净容器内；锅内加水、盐、花椒、八角、红辣椒大火煮开，趁热将盐水倒入容器中没过豆角，盖盖密封腌制一两天，夏天最热的时候腌一天一夜基本上就可以吃了。

这种方法腌的酸豆角因为没有经过充分的发酵，酸味不那么柔和，不过有时候心血来想吃酸豆角了，很是可以应急，与肉末一起炒个肉末酸豆角一解相思之苦也是极好的。

Answer 4

首先我们起锅烧油，放入五花肉，炒出香味，再放入葱蒜爆香，然后把豇豆放入其中，加少许的盐，大火翻炒10分钟左右即可。

Answer 5

首先准备好相应的食材和一些辅助材料，然后将食材清理干净以后，放入锅中清炒，再倒上一些辅助材料，清炒15分钟就可以吃了，这样做出来非常的好吃，还很有营养。