武汉提倡推行N-1点餐模式，那什么是N-1点餐呢？
N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再增加菜品，确保顾客吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费。
针对两三位客人进餐，餐厅推出半份菜和小份菜，在节约的前提下，以满足消费者品种多样化的需求；所有餐厅为顾客服务，必须以节约的原则作为前提，每家餐厅要准备打包盒，对万一有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务，体现餐饮行业的光盘行动。
扩展资料：
江苏省餐饮行业协会、江苏省工商联餐饮业商会联合全省各地餐饮烹饪行业组织于8月11日发出倡议：餐饮服务单位要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，减少餐厨垃圾；及时提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费；
提醒消费者“吃多少点多少，吃不了就打包”，并提供打包服务；科学合理设计宴会菜单，调整菜品数量、份量；菜单上标识菜品主料净含量，鼓励企业提供小份菜、半份菜服务等。
对于武汉提倡n-1点餐模式的推行，我觉得这是一种创新，同时也是对环境以及对资源的一种保护，现在随着生活水平的提高，很多人对食物也是很不在乎，点满满一桌也不吃完，然后就浪费掉了，所以推行这种点餐模式是特别有必要的，而且现在国家也面临危难时刻，前有抗疫后有抗洪，而且各方各界都需要抗震物资，所以这时候进行节约资源也是必要的。
之前也是反腐倡廉，对那些贪官也是严厉打击，而如今也是提倡光盘行动，对点餐模式也是进行了改革，这无疑都是对国家资源的一种保护，虽然我们伟大的袁隆平为我们创造了很多粮食，但是并不代表着我们可以肆意浪费，能有多大的食量就吃多少东西，不要点的太多，造成浪费，对环境也是一种伤害。
而且现在吃过有很多许多大胃王，其实都是打着虚假的名号，只是在视频剪辑过程中，将它们吐出食物的那一部分给剪辑掉，所以可以看得出他们貌似是吃了很多东西，其实很多东西在背后已经被他们给吐出来，大家小时候都学过悯农这首古诗，谁知盘中餐粒粒皆辛苦，而如今却对粮食毫不在意，甚至是肆意践踏，这又何尝不是违背了本心？
武汉率先提倡这种点餐模式，也是做出了表率，同样作为湖北也是粮食的生产大省之一，无论是我们每一个人都有必要尽到节约粮食这个义务，这种n-1点菜模式也是尽量排除了浪费的可能，其实现在的很多菜品的量还是比较足的，而且一般出去吃饭都不一定是完全空着肚子，很多时候在路上的摊边已经吃了不少小吃，所以从多方面考虑来看的话，提倡这种点餐模式是具有可行性。
n-1点餐实际上是有N个人一起吃饭，那么点菜的分量是n-1份，这就是n-1点餐。但你和朋友共6人吃饭，正常来说点6人份的菜，但现在点5人份的菜量，这样子能够更加的让食物光盘，不会出现浪费食物的情况。
N-1点餐”模式的主要内容包括：一、推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再增加菜品，确保顾客吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费；二、针对两三位客人进餐，餐厅推出半份菜和小份菜，在节约的前提下，以满足消费者品种多样化的需求；三、所有餐厅为顾客服务，必须以节约的原则作为前提，餐厅要准备打包盒，对有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务，体现餐饮行业的光盘行动。
n-1点餐的内容是我们都能够接受的，在这件事上，许多网友认为早就应该这样做了，有的人喜欢吃小份菜的，因为有些普通的上班族，没有多于的资金或者是渴望去酒店吃一顿饭，但如果一些酒店能推出价钱便宜、菜肴品种够多的小份菜，他们当然会乐于去酒店拼饭，这样价格便宜还可以吃到更多的食物。
