豆皮卷的做法
用料：豆皮100g、菠菜100g、胡萝卜50g、干木耳5g、香油5ml、盐5g、鸡精3g
豆皮蔬菜卷—蔬菜荟萃的做法
1、千张用温水浸泡10分钟左右，变软即可。
2、木耳泡发，切成细丝。
3、胡萝卜洗净、切丝。
4、菠菜洗净，切去根部，入滚水焯熟，切丝。
5、菠菜、木耳、胡萝卜混合，撒入盐、鸡精，淋入香油拌匀。
6、将拌好的蔬菜裹在千张中卷紧，上大火蒸5分钟。
7、取出后用刀切成小卷，摆盘即可。
用料
主料；豆腐皮1张鸡蛋2个金针菇10克芹菜叶5克胡萝卜15克小葱30克。
辅料；盐0．5克食用油4克法。
1、准备原料：豆皮、鸡蛋、小葱、金针菇、芹菜叶、胡萝卜。
2、开水锅中加入一点盐，洗净的金针菇放入锅中焯一下捞出晾凉。
3、芹菜叶洗净后，放入锅中焯一下，捞出放清水中备用。
4、鸡蛋打入碗中，加入盐，打散。
5、锅中倒入食用油，将蛋液倒入锅中，慢慢转动锅，将蛋液摊开，当蛋液的边缘翘起来时，将蛋皮掀起翻面，另一面煎好后取出。
6、原料集合啦，煎好的蛋皮，胡萝卜切条状，焯好的金针菇和芹菜叶。
7、将豆皮在面板上摊开，蛋皮置于豆皮上，芹菜叶、胡萝卜、金针菇排好放在蛋皮上。
8．、将洗净的小葱放置在蛋皮上。
9、豆皮包裹着蛋皮和蔬菜从下往上卷起来，用刀将豆皮卷切成段即可装盘食用。
10、健康、美味的豆皮卷上桌。
11、豆皮卷成品图。
主料：豆腐皮1张、生菜4片、胡萝卜1根
辅料：芝麻酱1小盘
1、 准备好食材。胡萝卜去皮洗净，生菜清洗干净，放1勺盐浸泡5分钟后，冲洗干净，沥干水分。
2、 胡萝卜洗净擦成丝，顺着胡萝卜的长度擦细丝，能擦多长就擦多长，就是越长越好。小伙伴们刀工好的话可以手切，小编刀工没那么好哈，所以还是用擦丝器，擦丝比较稳妥。
3、 豆腐皮放入开水中焯烫20秒捞出，时间长了豆腐皮会烂的。
4、 焯烫好的豆腐皮铺开晾凉，靠近身体的一侧放上洗净控干水分的生菜，生菜上面放上胡萝卜丝。
5、 卷起来，注意要卷紧哈，不然后面切的时候会散架。
6、 斜刀切成卷，这样装在盘子里比较漂亮。
7、 摆在盘子的周边，中间放上调好的芝麻酱或者甜面酱都可以的。
主料：豆腐皮1张、鸡蛋2个、金针菇10克、芹菜叶5克、胡萝卜15克、小葱30克
辅料：盐0.5克、食用油4克
1、准备原料：豆皮、鸡蛋、小葱、金针菇、芹菜叶、胡萝卜。
2、开水锅中加入一点盐，洗净的金针菇放入锅中焯一下捞出晾凉。
3、芹菜叶洗净后，放入锅中焯一下，捞出放清水中备用。
4、鸡蛋打入碗中，加入盐，打散。
5、锅中倒入食用油，将蛋液倒入锅中，慢慢转动锅，将蛋液摊开，当蛋液的边缘翘起来时，将蛋皮掀起翻面，另一面煎好后取出。
6、原料集合啦，煎好的蛋皮，胡萝卜切条状，焯好的金针菇和芹菜叶。
7、将豆皮在面板上摊开，蛋皮置于豆皮上，芹菜叶、胡萝卜、金针菇排好放在蛋皮上。
8、将洗净的小葱放置在蛋皮上。
9、豆皮包裹着蛋皮和蔬菜从下往上卷起来，用刀将豆皮卷切成段即可装盘食用。
10、健康、美味的豆皮卷上桌。
豆皮要用干豆皮
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