Question

猪肉冻多久不能吃

Answer 1

一般猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月,最多不能超过半年,冷冻温度最好在零下15-16℃,“随着保存时间越来越长,猪肉的营养会流失,口感变差,另外还会产生一种名为李斯特菌的‘嗜冷菌’,不适合再食用。
冻肉的快速解冻小方法
1、自然解冻
放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方,使其自然解冻。这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以,冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
2、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”
将肉类切成小而薄的小块,够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”,再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积,可避免受热不均的现象,以此加快解冻速度。

Answer 2

冰箱这个东西在每个家庭之中想必都是非常的常见的吧，毕竟现在我们吃不完或者是一些食材都得用冰箱才能够保存的很好。但是冰箱中的东西就一定不会坏掉吗？其实冰箱里的东西也会坏掉，比如说猪肉。那么猪肉放冰箱多久就不能食用？专家：超过这个时间会变成“僵尸肉”。

首先我们要来明白，为什么猪肉放在冰箱中也会变坏，因为冰箱自身有可能有问题。很多家庭的冰箱一买来就不会再更换了，所以就有这样的一个问题，那就是冰箱的制冷效果会变差，达不到我们想要的那种温度。

还有就是冰箱是用来抑制微生物的繁殖的，但是根本不能终结微生物的繁殖。所以时间一长了，微生物还是会变得很多的，这就会造成猪肉的变质。还有冰箱的门，总是开了关，关了开效果并不是很好。

而且猪肉等肉类，在冰箱中，水分会不断地流失。就算是肉类本身并没有什么特别大的变化，但是口感就会变得非常的差，可以说肉质会变得非常的不好，会感觉非常的柴，并不像是肉的感觉。

那么肉类在冰箱中保存多长时间是极限呢？像猪肉等肉类保存的时间不能超过六个月，这是瘦肉，如果是肥肉，就不能超过三个月。如果是鱼虾的话，那么就不能够超过一个月。

所以冰箱中的猪肉超过三到六个月，就不能够再吃了。因为就算是在冰箱当中，这些肉类也会逐渐的变质。

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