Question

鸡肉汤面的做法

Answer 1

鸡汤面是用鸡汤下的面条，营养丰富而且味道鲜美，鸡汤汁非常的好喝，很多人都喜欢用鸡汤下面吃，那么大家知道鸡汤面的做法吗?鸡汤面怎么做比较好吃呢?如果你想了解的话，小编就为大家介绍一下鸡汤面的做法大全。

肉丝时蔬鸡汤面——宝宝营养早餐

材料：土鸡1/4只、面条50g、瘦肉50g、红萝卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小块、料酒5ml、生抽5ml、淀粉3g、香油少许、盐少许。

做法

1. 红萝卜洗净切成滚刀块，菜心洗净，老姜切片，香菇用水冲洗一下;

2. 锅中倒入足量清水烧开，放入鸡肉焯烫后捞出，将焯烫鸡肉的水倒掉，重新接一锅水，放入鸡肉，胡萝卜、香菇、姜片，大火煮滚后转小火慢炖1个小时;

3. 猪肉洗净切成3mm宽的细丝，用料酒，生抽，淀粉和盐抓匀后腌制片刻;

4. 将炖煮好的鸡汤滤入锅中，烧开后下面条，煮至面条无白芯后放入菜心和肉丝搅散，大火煮熟，最后加盐调味即可。

小诀窍

常给宝宝喝鸡汤可以增强抵抗力，用鸡汤给孩子煮面或是煮粥味道会很鲜美。

妈妈若太忙，没有时间经常给宝宝熬汤，那么一次可以多熬一些，冷却后装入套了保鲜袋的碗中，把袋口扎紧，连同碗一起放入冰箱冷冻，待结冰后再将碗取出，想吃的时候拿出来稍微化冻就可以煮了，很方便哦。

麻油鸡汤面

材料：拉面150公克，去骨鸡腿肉1/2只，麻油10㏄，姜丝20公克，麻油口味汤头500㏄，酒少许，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙。

做法

1.将面烫熟放入碗中。

2.去骨鸡腿肉切丝备用。

3.将麻油倒入炒锅中烧热，放入姜丝、鸡腿肉丝以中火炒约5分钟，再加入汤头、酒、调味料，以小火煮约10分钟后倒入面碗中即可。

醉鸡汤面

材料：去骨鸡腿1支，拉面150公克，青菜适量，酒味浓汤1100㏄，A.盐1大匙，B.盐1/4茶匙。

做法

1.鸡腿先用滚水煮3分钟，转小火再续煮15分钟备用。

2.先取600㏄酒味浓汤加入调味料A搅匀，放入作法1的鸡腿浸泡放冰箱约20小时。

3.将面条、青菜烫熟后捞起置于碗内。

4.另取酒味浓汤500㏄煮热，加调味料B调味后倒入面碗�，取作法2的鸡腿切片置于面上即完成。

杂菌鸡汤面

材料：土鸡半只，泡好的蘑菇适量，木耳适量，葱3段，姜2片，盐，香菜适量。

做法

1、鸡洗净切块，泡好的木耳，香菇处理干净，姜切片，葱切段。

2、除盐、香菜以外的所有原料放入煲中，加足量水。

3、大火烧开，继续大火，撇去汤中的浮沫，转入慢炖煲中3~4个小时。

4、面条煮熟，捞出，放入香菜、盐，加入鸡汤即可。

小诀窍

慢炖锅使用窍门，慢炖锅真的很慢，我通常会在里面加少许水，处理鸡块的时候，就把锅通电，待到鸡汤除完血沫，慢炖锅的温度正好达到适合煲汤的状态~~

结语：以上就是为大家介绍鸡汤面做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了鸡汤面怎么才好吃。鸡汤营养丰富，小孩多吃鸡汤面可促进人体的生长，所以大家可以多试试上面的食谱哦。

Answer 2

1.将胡萝卜切成一口大小的碎片。使用切菜板和菜刀。首先将胡萝卜切成两半，然后将平面朝下放在切菜板上。切断半轮，沿着胡萝卜的长度走下去。

在切水之前，用自来水彻底擦洗蔬菜。


2.在适度的温度下加热2汤匙（30毫升）橄榄油，倒入油，让它慢慢开始升温。


3.将胡萝卜加入锅中，开始切芹菜。胡萝卜需要先进去，因为他们需要更长的时间来做饭。在他们做饭的时候，开始切芹菜。将它切成圆形， 如果碎片太大，将它们切成两半。

芹菜需要比洋葱煮更长的时间


4.将芹菜加入锅中切碎洋葱。将芹菜倒入锅中，搅拌均匀。切掉洋葱的两端，然后从另一个方向切下中间。剥去外皮。将平面朝下的两半放在切割板上以将它们切成小块。

沿着环平行切割，在洋葱半部分上形成3或4个切口。转动洋葱，另一方面切开洋葱，制作小块，一口大小的碎片


5.将洋葱加入锅中煮至软化。将洋葱搅拌成其他蔬菜，这样他们就可以开始做饭了。用中火烹饪，直到洋葱开始变成半透明状态，并在烹饪时继续搅拌蔬菜。


6倒入6杯（1,400毫升）鸡汤和调味料。将海湾叶和1茶匙（4.9 mL）家禽调味料添加到原料中。但是，你应该保存新鲜的欧芹

7.将锅煮沸并加入鸡肉。把热量调高，使锅煮沸。当你看到它在顶部猛烈地冒泡时，沸腾。煮沸时，放入鸡块。

如果您愿意，可以将鸡肉切成一口大小的块，然后再将其放入锅中，这样可以缩短您的烹饪时间。干净的厨房剪刀适合切肉。

您也可以使用煮熟的鸡肉，但您不需要长时间烹饪。


8.让锅炖20分钟左右，整块。用盖子盖上锅。将其调低至中低热量。你想要它只是轻轻地冒泡在它顶部，同时它煮鸡肉并结合香料的味道。

您也可以从冷冻鸡块开始，但是您需要在锅中煮约40分钟。

如果你把鸡肉切成小块，你只需要在加入面条前几分钟做饭。

9.煮鸡蛋面。鸡肉做完或差不多完成后，将鸡蛋面倒入锅中。将它们搅拌均匀，煮沸约6分钟，直到它们变软。

要检查是否完成，将面条拉出并在冷水下运行。然后品尝它，看看它是否完成。

10.在面条结束时切碎整块鸡肉。如果您使用整块鸡肉，请用钢包将它们舀出来放在盘子上。用刀叉将鸡肉切成一口大小，确保它们中间不是粉红色。鸡肉应该很容易分崩离析。

如果鸡肉仍然是中间的粉红色，请将其放回锅中煮更长时间或在微波炉中加热。如果你将鸡肉放回锅中，可以拿出一块新的鸡肉来切碎鸡肉。

如果你想使用熟鸡肉，在面条煮熟前加几分钟，这样可以加热


11.加入新鲜的香菜，可以享受美食啦

Answer 3

首先，准备好食材。番茄切块，葱切粒，鸡肉粒（我选用的鸡腿肉，水烧开放入水中戳透，放姜去腥，捞出后取出骨头，把鸡肉切小粒，这里我这宝宝使用，粒比较小，大人可切块）
锅中加少许油放入番茄、葱花、加少许盐，炒香后加一碗水（根据人多少适量加水）
水烧开下入面条
下入鸡肉粒，加适量的盐煮
煮好关火加入麻油，这样就完成了，开上去是不是很有食欲呢？

Answer 4

1.将鸡胸肉放入冷水锅中，放入葱段、姜片、料酒，小火煮15分钟后捞出放冷水中。
2.之后顺着鸡胸肉的纹路撕成肉丝，将面放入沸水中煮熟后捞出，放冷水中，放入熟花生碎、油泼辣子、生抽。
3.将这些搅拌均匀配置成拌面酱，最后将面条放入碗中，放上鸡丝倒入拌面酱即可。