Question

排骨粥要搭配什么好吃

Answer 1

1、排骨先焯水去一下血水。
2、胡萝卜切个小花漂亮些，或者直接竖着在胡萝卜身上开几刀取出小条，然后再横着切片，然后将小条切成小丁备用。
3、焯过水的排骨再冷水下锅，放姜丝煮至沸腾。
4、煮开的排骨汤转到电饭锅慢慢煲，煲40分钟后再下米和胡萝卜花或胡萝卜丁。
5、继续煲30分钟至排骨酥烂、大米和胡萝卜熟即可，开盖加入适量的盐和十三香调味，再加入香菜和胡萝卜，拌下，就可以食用了。
排骨粥：
材料
猪小排1-1.5lbs（切成小块）
炸豆腐（或者白豆腐硬）3块
鱿鱼丝1/4杯
蚝干/淡菜干1把（大约20只）
干贝4-5只（optional）
白米（泰国香米）1杯
青葱/葱酥点缀用
调味：
黑酱油/酱油膏/老抽1tsp
盐1/2tsp（或根据口味增减）
胡椒粉适量
做法
鱿鱼剪成丝，排骨汆烫洗干净。
把豆腐切成大约1cm厚，1.5cm长的小块，用油煎煎。捞起备用。
然后把鱿鱼丝和淡菜干洗干净，在一口锅里，下半茶匙的油，把淡菜干和鱿鱼丝爆香。
然后加入7-8杯的水，煮滚转中火，煮15-20分钟，下排骨，中小火煮30分钟。然后把洗干净的米加入，滴几滴麻油，这样粥不会滚出锅外。继续煮个30分钟后，加入刚刚煎好的豆腐，加入老抽/酱油膏，盐调味，转小火。熬30-45分钟至排骨变软就好了。

Answer 2

排骨粥是稍微有点咸的，我觉得可以搭配点清爽的小菜吃吃，不要太咸，带一点的，比如说水煮花生米，比如说凉拌干丝

Answer 3

1、猪排骨先绰水去一下鲜血。
2、红萝卜切个花朵好看些，或是立即竖着在红萝卜的身上开两刀取下小条，随后再打横切成片，随后将小条切成小丁预留。
3、焯焯水的猪排骨再凉水入锅，放姜片煮至烧开。
4、烧开的骨头汤转到电饭煲渐渐地煲，煲40分钟后再下米和胡萝卜花或胡萝卜丁。
5、再次煲30分钟至猪排骨软烂、稻米和红萝卜熟就可以，打开表盖添加适量的盐和十三香调料，再添加香莱和红萝卜，拌下，就可以服用了。