Question

怎么做江米糕家常做法

Answer 1

大米用清水提前浸泡一夜，夏季炎热的话要放冰箱冷藏。最少也要提前浸泡一小时。泡到米粒发白，加入150克清水，打成细腻的米浆，这里的清水用量根据大米的吸水性不同会有少许差异，然后分成50g、150g和剩余米浆3份，取50克米浆，上锅蒸3分钟左右蒸到刚好凝固，没有流动的液体。这一步一定不要蒸太久，不然会太硬，压拌不开，将150克米浆多次少量的加入熟米浆中，每次都要压拌充分，再加入下一次，然后酵母3克20克糖粉少许温水搅拌开来倒入上一步压拌好的米浆中，拌匀，盖好保鲜膜，室温发酵一小时左右，体积两倍大，然后加入剩余的米浆和20克糖粉，彻底翻拌均匀，继续室温发酵30分钟左右即可米浆发酵过程中，给模具刷一层薄油，面糊装入裱花袋，挤入模具中接近全满，上锅蒸20分钟焖3分钟即可出锅，时间要根据模具大小灵活调整软糯Q弹的米糕请享用吧～

Answer 2

Answer 3

江米糕的做法家常做法，软糯香甜好美味

Answer 4

把江米先洗好，捞出来后用蒸汽蒸一下，然后用木器打一下，把米粒给打碎了，然后成团再用黄豆面或者小豆噗熟了之后对了，把年糕抹了，抹一抹外层，不让互相粘连，一小块一小块

Answer 5

主料：红豆沙、糯米、紫薯

辅料：芝麻、白糖

1. 紫薯去皮切成块
2. 蒸熟用勺子压成泥喜欢甜的朋友可以加白糖
3. 白芝麻炒香备用
4. 在寿司帘上放一张保鲜膜
5. 将蒸好的糯米铺在保鲜膜上
6. 在加一层保鲜膜用擀面杖将米饭擀平
7. 将紫薯泥和红豆沙铺平
8. 用寿司帘一边卷一边压实
9. 最后撒上白芝麻切成块就可以吃啦