你最喜欢吃的家常菜是什么？
【虾头炒韭菜】、【香菇油菜】、【黄豆芽炒豆腐皮】、【茄汁花菜】
我家最爱的4道家常菜，美味下饭，清淡营养，1周2次吃不腻
春天天气干燥，太油腻的饭菜家里人都不太喜欢吃，更加喜欢清淡些的菜肴，所以蔬菜海鲜类比较受欢迎。这几道菜是我家最近常吃的，快手简单，清淡美味。不油腻，却能给身体提供必要的营养，超好吃哦。
【虾头炒韭菜】
食材：虾头15个，韭菜200克，葱5克，盐2克，花生油10毫升。
几乎是废料利用的一道菜，很多人都会扔掉虾头，但是我却把它变成一道美味的佳肴。虾头炒韭菜，味道清新美味，虾脑里含有卵磷脂、DHA等营养成分，和韭菜一起炒美味至极。
做法超简单，炒锅放油，放入虾头和葱片翻炒，炒出虾油，然后再放入韭菜段翻炒变软，再加少许盐调味即可。超好吃，而且，韭菜又叫起阳草，是男士进补的佳肴。
【香菇油菜】
食材：香菇10朵，油菜2棵，花生油10毫升，蒜2粒，蚝油2大勺。
我家人特别喜欢的一道菜，做法很简单，5分钟就能做好，香菇又软又滑嫩，油菜清新美味，蒜末也给这道菜增色不少。
香菇先拆成小朵，油菜拆开洗干净。炒锅放入少许油，下入蒜末爆香，再下入香菇和油菜翻炒变软，下入一大勺蚝油继续翻炒入味。最后装盘开吃啦。
【黄豆芽炒豆腐皮】
食材：黄豆芽100克，豆腐皮1张，青红椒适量，花生油10毫升，葱姜适量，香菜1小棵，盐适量，生抽10毫升。
豆腐皮和黄豆芽，都含有大量的钙，是植物中含钙量最丰富的蔬菜，两者一次炒非常适合春天这种天气，增强抵抗力，抵御来自自然界的伤害。最主要是非常好吃啊，黄豆芽要多炒一会，所以先放，8成熟的时候再放入豆腐皮，焖至入味就好了。
豆腐皮切成细丝，黄豆芽洗干净，炒锅放油下入葱姜炒出香味，先下入黄豆芽翻炒，加入生抽和盐调味，再加入少量水，焖一会，大约七八成熟，再下入豆腐皮，炒至豆腐皮变软即可。最后放入青红椒丝和香菜，再翻炒均匀即可。特别好吃的一道菜，绝对不要错过啊。
【茄汁花菜】
食材：花菜300克，西红柿1个，盐3克，葱5克，花生油10毫升。
花菜本来没什么味道，也很难入味，但是和西红柿焖炒之后，会变得软嫩入味，微酸带甜的口感，特别受小孩子的喜欢，而且营养很丰富，是可以多吃的一道菜，也是我家餐桌常吃的一道菜。
花菜先用清水浸泡，拆成小朵，西红柿切块。炒锅放油烧热，葱末爆香，下入西红柿和花菜一起翻炒，加入少许水，焖炒一会，至花菜变软，西红柿也会变成汤汁，然后加入盐和蚝油调味，再翻炒一会，大火收汁至粘稠，就可以了。
