Question

你最喜欢吃家里的什么菜？

Answer 1

中国有句俗话：“挣钱不挣钱，都要回家过年！”，人们都纷纷踏上回家的征途， 不惜辛劳千里奔波归乡，回家与父母、亲友团聚。

临近年关，年味越发浓烈起来，年夜饭是家人的团圆聚餐，也是过年的重头戏， 年夜饭是中国人一年中最重视的一顿饭，家家户户都恨不得拿出全身解数，一定要做出一顿全年最丰盛、最美味的年夜饭。 年夜饭不仅要丰盛，而且还要有好寓意，讨个好彩头，更是人们对美好生活的期望。我最喜欢母亲做这几道菜：第一道家常菜是香菇炖鸡。制作这道菜最好选用山上野生的香菇，这种香菇虽然比较薄，量少，但十分香甜，比人工种植的香菇更有营养。用香菇跟土鸡一起炖着吃，只需加点生姜、辣椒、食盐便美味可口。特别是鸡汤很补身子，我们家年夜饭，大家都会先喝半碗鸡汤再吃饭。

第二道家常菜是清蒸草鱼。草鱼跟鲢鱼都是日常生活中常见的淡水鱼，味道甜嫩。我们湖南乡下这边每年的年夜饭都会做清蒸草鱼这道菜，寓意年年有余。清蒸的做法十分简单，而且能保留住草鱼最多的营养成分。

第三道家常菜是冬笋炒腊肉。我老家在农村，那里家家户户都有一片竹林，每当到了长冬笋的季节，大家都会上山去挖冬笋。冬笋炒腊肉就是一道难得的美食，一般家里来了客人就会做这道美食招待他们，也有时会做成酸菜炒冬笋，一样的美味可口，下饭又开胃。

第四道家常菜是辣椒炒猪肝。这道菜我的父亲很喜欢吃，因为他的肝有些不好，他说吃猪肝可以补肝，这是按照中医的以形补形观念得出的结论。而用辣椒去炒猪肝，辣椒能掩盖猪肝的腥味。