蒸蛋如何做会比较水嫩好吃？
鸡蛋大家非常的熟悉，是生活中非常常见和食用的一种食材。鸡蛋有很多种吃法，比如水煮蛋，煎鸡蛋，西红柿炒鸡蛋等等。鸡蛋有时候也可以做成蒸蛋来吃，非常的有营养和健康。
蒸蛋如何做会比较水嫩好吃。
我做的这个蒸蛋的名字叫做蒸鸡蛋羹。这款蒸鸡蛋羹保留了鸡蛋的营养，而且做法也比较简单。只要掌握三个技巧就会让蒸鸡蛋羹水嫩，无气孔。首先第一点，鸡蛋液和加入的清水比例最好是1：1。这样做出来的蒸鸡蛋羹无气孔。第二点，蒸鸡蛋羹加入的清水最好是温的纯净水，这样做出来比较水嫩，口感更加嫩滑。第三点，鸡蛋液用筛子过滤一下，这样口感会更加细腻。如果你做的蒸鸡蛋羹出现又老又硬的问题，注意以上三点做出来就会很水嫩了。
这款蒸鸡蛋羹非常的有营养，老人小孩都非常适合食用。老人通常牙口不是很好，吃这个不太用嚼，还能补充营养。有的小孩子吃鸡蛋比较敏感，这款蒸鸡蛋羹就不会有这个问题。小孩子可以把鸡蛋羹当做辅食，补充相应的营养就可以了。如果家里有老人或者小孩子的可以试一试。
下面就来具体介绍一下这款蒸鸡蛋羹，一起来看一看吧！
蒸鸡蛋羹的做法。
食材：鸡蛋，纯净水，花生米，瓜子仁，食盐。奥利奥。
第一步，准备好鸡蛋和花生米。花生米太整了，用擀面杖压碎，压成花生碎。奥利奥也用同样的方法，将其压碎。将这些准备好的食材放一旁备用。
第二步，将鸡蛋打入碗中，搅拌打散。加入适量的食用盐和清水。清水和鸡蛋液加入的比例是1：1。加入的清水加入温的纯净水。这是做成水嫩的蒸鸡蛋羹的关键。
第三步，将鸡蛋液制作好了之后，用筛子过滤一下，然后盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。鸡蛋液用筛子过滤会使口感更加的细腻。
第四步，锅中加入适量的水，烧开之后再将制作好的鸡蛋液放入，进行蒸制。蒸制大概十分钟就可以蒸熟了。将蒸熟的鸡蛋羹拿出，上面撒上一层奥利奥，花生碎和瓜子仁。这样吃起来口感更加的丰富。如果不喜欢吃这些，也可以加入一些生抽，花生碎。这样可以吃到更原味的蒸鸡蛋羹。
这款蒸鸡蛋羹做好了，整体来说还是非常简单的，只要注意三点，就能做成功了。
结语。
蒸蛋做的水嫩只要注意以上三点就可以了。如果家里有老人和小孩，快来试一试这款蒸鸡蛋羹吧！口感嫩滑，营养健康又美味。
