Question

好吃营养的鸡蛋羹想要做到嫩滑无气泡，应该怎么做？

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Answer 1

鸡蛋羹也是生活中常吃的一种食物，尤其是几个月的宝宝，她们没有牙齿，吃鸡蛋羹也是非常好的，鸡蛋羹也是有一定的营养，鸡蛋羹的做法也有很多种，鸡蛋工作起来也是非常的方便，简单的只要掌握其中的技巧，都可以做出非常嫩滑的鸡蛋羹的。

一、如果做一个单纯的鸡蛋羹也是比较简单的。

它的第一步就是先准备一个干净的容器，然后打上三个鸡蛋，将鸡蛋使劲搅拌均匀，一直搅拌到蛋黄，蛋清都融合在一起。

二、第二步，可以将当鸡蛋液里面加入适量的盐。

当我们帮蛋液都融合到一起之后，然后再放入适量的盐，然后再放入适量的水，还有放一点柠檬汁，这样可以去除鸡蛋中的腥味儿，然后再进行搅拌。

三、最重要的一点就是将碗口封上保鲜膜，然后戳几个小孔。

将做好的鸡蛋液搅拌好，然后除去上面的浮沫，然后再盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小孔，然后放到电饭锅或者是煤气灶上就可以去蒸了，蒸上十几分钟就差不多了，好吃又爽滑的蛋羹就做好了。

鸡蛋羹的做法也是有很多种的，上面的这一种适合小宝宝去吃，如果是成年人想要吃蛋羹的话，可以在蛋羹里放一些肉沫，或者是一些海鲜产品，这样吃起来都是非常的美味的，如果口味重的话，也可以放一些辣椒，这样也是比较下饭的。

记得小的时候，爸爸做的鸡蛋羹也是非常好吃的，爸爸做的鸡蛋羹也是比较简单，就是将鸡蛋羹里面放一些葱花，还有青辣椒，在帮蛋液放里面搅拌均匀，然后再放一些食用盐和水，放到米饭上面去蒸就可以了，饭熟了鸡蛋羹也熟了，也是非常的下饭，好吃。

Answer 2

将鸡蛋打散以后，可以在里面加入一些水，这样就可以解决这个问题了，并且没有任何气泡。

Answer 3

在制作的时候应该用保鲜膜包起来，然后上面扎几个小孔，蒸上大概十几分钟的时间，就能够做好了。

Answer 4

首先需要把鸡蛋打入碗里，倒入适量的水，搅拌均匀，在上面盖上保鲜膜，在保鲜膜上面扎几个小孔放到锅里蒸熟就可以了。