Question

土豆泥加面粉怎么做好吃

Answer 1

土豆鱼

食材：土豆、面粉、葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、盐、鸡精、蚝油、花生油

做法：

1.将土豆去外衣，洗净切成薄片，装碗中备用

2.蒸锅里加入半锅清水煮开，将土豆片放进去，隔水蒸10分钟左右

3.把蒸熟的土豆片取出，用勺子将其压成土豆泥（土豆片热的时候，比较容易压碎）

4.等土豆泥放凉了，加入适量的面粉和少量的凉开水，将其和成光滑软硬适中的面团放置10分钟左右

5.在案板上撒上一层干面粉，放上面团，用擀仗擀成一个长方形，用刀切成长条，最后切成大小均匀的小段

6.取出一个小面剂，带上一次性手套，用手揉成长条

7.锅中倒入半锅清水烧开，放入搓好的土豆面鱼，大火煮至熟透捞出，放入碗中

8.把葱洗净切成葱花，姜洗净剁成姜碎、青辣椒和红辣椒洗净切成小段，大蒜去衣剁成蒜末

9.烧热锅，锅中倒入少量花生油，油温七成热，加入葱末、姜末、蒜末、炒出香味，加入小半碗清水，放入适量的盐、蚝油、鸡精炒拌均匀出锅

10.把熬好的料汁浇在土豆鱼上，在倒上一点醋，一碗美味的土豆鱼就做好了