Question

羊肉和什么一起炖最好

Answer 1

羊肉400克,胡萝卜一根,白菜200克

配料：盐2茶匙(10克),酱油2茶匙(10ml),胡椒粉1/2茶匙(3克),白糖1茶匙(5克),葱姜丝各10克

1,白菜洗净后焯水；2,胡萝卜切小块焯水；3,羊肉洗净后焯水；

4,所有调料放一块放在砂锅里炖熟即可

羊肉（500克）辅料：薄荷（100克） 草果（10克）

调料：白砂糖（10克） 白酒（10克） 姜（10克） 大葱（10克） 酱油（20克） 辣椒（红、尖、干）（25克） 八角（2克） 盐（3克） 花椒（1克） 植物油（120克）

1.将羊后腿肉切成4厘米见方的块，用清水漂洗后控干水分备用。

2.将薄荷摘取嫩尖，洗净备用。

3.炒锅置火上，加入植物油烧至七成热，下花椒，大料，草果，白糖，盐，干辣椒，葱（切末），姜（末），酱油，炒出香味时下羊肉，煸炒20分钟，放入肉汤烧开，然后将羊肉连汤一起倒入砂锅。

4.将砂锅置火上，将白酒分两次加入，改用文火焖1小时，待汤汁收稠时，离火，放入薄荷，连同砂锅上桌。

羊肉600克。调料：料酒15克，酱油15克，白糖15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉1克，葱段、姜片各15克，五香粉1克，色拉油25克，香油20克，鲜汤400克。

1、羊肉切块。 2、勺内加水烧开，下入羊肉块焯透捞出。

3、勺内加色拉油，放入白糖炒成深红色，下入羊肉块炒上色。

4、羊肉块连汁倒入砂锅内，加料酒、酱油、精盐、胡椒粉、五香粉、鲜汤、葱段、姜片小火焖至羊肉块熟烂。

5、加入味精，大火收浓汤汁，淋入香油即成。

Answer 2

羊肉400克,胡萝卜一根,白菜200克

配料：盐2茶匙(10克),酱油2茶匙(10ml),胡椒粉1/2茶匙(3克),白糖1茶匙(5克),葱姜丝各10克

1,白菜洗净后焯水；2,胡萝卜切小块焯水；3,羊肉洗净后焯水；

4,所有调料放一块放在砂锅里炖熟即可

羊肉（500克）辅料：薄荷（100克） 草果（10克）

调料：白砂糖（10克） 白酒（10克） 姜（10克） 大葱（10克） 酱油（20克） 辣椒（红、尖、干）（25克） 八角（2克） 盐（3克） 花椒（1克） 植物油（120克）

1.将羊后腿肉切成4厘米见方的块，用清水漂洗后控干水分备用。

2.将薄荷摘取嫩尖，洗净备用。

3.炒锅置火上，加入植物油烧至七成热，下花椒，大料，草果，白糖，盐，干辣椒，葱（切末），姜（末），酱油，炒出香味时下羊肉，煸炒20分钟，放入肉汤烧开，然后将羊肉连汤一起倒入砂锅。

4.将砂锅置火上，将白酒分两次加入，改用文火焖1小时，待汤汁收稠时，离火，放入薄荷，连同砂锅上桌。

羊肉600克。调料：料酒15克，酱油15克，白糖15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉1克，葱段、姜片各15克，五香粉1克，色拉油25克，香油20克，鲜汤400克。

1、羊肉切块。 2、勺内加水烧开，下入羊肉块焯透捞出。

3、勺内加色拉油，放入白糖炒成深红色，下入羊肉块炒上色。

4、羊肉块连汁倒入砂锅内，加料酒、酱油、精盐、胡椒粉、五香粉、鲜汤、葱段、姜片小火焖至羊肉块熟烂。

5、加入味精，大火收浓汤汁，淋入香油即成。

1. 将羊肉切成大小适中的块（比方糖要大一点小了口感不好），葱切段姜切片。土豆胡萝卜白萝卜切块。

2. 最好在切肉的时候就用砂锅把水烧开，将肉放入砂锅里。再次等水烧开。

3. 等水烧开以后用小勺子（最好是吃火锅时用的那种小汤勺）将水中的潮沫子捞出，等汤变得干净了就可以了。

4. 放入葱段姜片和盐，砂锅加盖小火炖一个小时左右，不要太咸，有股淡淡的咸味就可以了，但汤一定要有姜的味道。

5. 等肉快熟的的时候，记得肉要炖的烂一些才好吃，放入土豆块胡萝卜块白萝卜块，炖熟即可，出锅撒上葱花，然后就可以大快朵颐了。记得要留汤，不能太干。

Answer 3

羊肉400克,胡萝卜一根,白菜200克

配料：盐2茶匙(10克),酱油2茶匙(10ml),胡椒粉1/2茶匙(3克),白糖1茶匙(5克),葱姜丝各10克

1,白菜洗净后焯水；2,胡萝卜切小块焯水；3,羊肉洗净后焯水；

4,所有调料放一块放在砂锅里炖熟即可

羊肉（500克）辅料：薄荷（100克） 草果（10克）

调料：白砂糖（10克） 白酒（10克） 姜（10克） 大葱（10克） 酱油（20克） 辣椒（红、尖、干）（25克） 八角（2克） 盐（3克） 花椒（1克） 植物油（120克）

1.将羊后腿肉切成4厘米见方的块，用清水漂洗后控干水分备用。

2.将薄荷摘取嫩尖，洗净备用。

3.炒锅置火上，加入植物油烧至七成热，下花椒，大料，草果，白糖，盐，干辣椒，葱（切末），姜（末），酱油，炒出香味时下羊肉，煸炒20分钟，放入肉汤烧开，然后将羊肉连汤一起倒入砂锅。

4.将砂锅置火上，将白酒分两次加入，改用文火焖1小时，待汤汁收稠时，离火，放入薄荷，连同砂锅上桌。

羊肉600克。调料：料酒15克，酱油15克，白糖15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉1克，葱段、姜片各15克，五香粉1克，色拉油25克，香油20克，鲜汤400克。

1、羊肉切块。 2、勺内加水烧开，下入羊肉块焯透捞出。

3、勺内加色拉油，放入白糖炒成深红色，下入羊肉块炒上色。

4、羊肉块连汁倒入砂锅内，加料酒、酱油、精盐、胡椒粉、五香粉、鲜汤、葱段、姜片小火焖至羊肉块熟烂。

5、加入味精，大火收浓汤汁，淋入香油即成。

1. 将羊肉切成大小适中的块（比方糖要大一点小了口感不好），葱切段姜切片。土豆胡萝卜白萝卜切块。

2. 最好在切肉的时候就用砂锅把水烧开，将肉放入砂锅里。再次等水烧开。

3. 等水烧开以后用小勺子（最好是吃火锅时用的那种小汤勺）将水中的潮沫子捞出，等汤变得干净了就可以了。

4. 放入葱段姜片和盐，砂锅加盖小火炖一个小时左右，不要太咸，有股淡淡的咸味就可以了，但汤一定要有姜的味道。

5. 等肉快熟的的时候，记得肉要炖的烂一些才好吃，放入土豆块胡萝卜块白萝卜块，炖熟即可，出锅撒上葱花，然后就可以大快朵颐了。记得要留汤，不能太干。