Question

纯猪瘦肉怎么做好吃

Answer 1

你好！纯猪瘦肉可以做芹菜炒肉丝、锅包肉都很好吃。

芹菜炒肉丝的做法

食材：芹菜200克、猪肉丝120克、生姜3克、盐适量、生抽1汤匙、淀粉少许。

1、猪肉切丝，加入生抽、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟，芹菜切段。

2、炒锅烧热注入油，7成热，倒入肉丝大火翻炒2分钟。

3、倒入芹菜翻炒1分钟。

4、加入盐调味，即可关火装盘。

芹菜炒肉丝就做好了，方法是不是特别简单

锅包肉的做法

所需材料：

里脊肉、大葱、生姜、胡萝卜、盐、料酒、玉米淀粉、食用油、白糖、白米醋、老抽

制作过程：

第一步：准备里脊肉一块，切成一元硬币的厚度的片

第二步：切好后，放入水里，浸泡一会，把血水给它泡出来

第三步：准备大葱一根，先切成两段，再从中间破开，然后再切成丝备用

第四步：准备生姜一块，先切成片，再切成细丝备用

第五步：准备胡萝卜半根，先切成片，再切成丝备用

第七步：把泡好的肉片，控干水分放入盘中，加入少许盐，少许料酒，适量的玉米淀粉，再加入适量的清水，水一定要多次少加，把糊给它抓成这种干稀度就可以啦，然后再加入少许食用油，再次抓拌抓拌，抓匀后备用

第八步：锅中倒入食用油，油温升到五成热，依次下入裹上糊的肉片，全部放完后改成小火慢慢炸，炸干，炸透，炸至微黄色后，捞出控油

第九步：锅中油温升高，倒入肉片，复炸一次，炸至金黄色，炸好后捞出控油即可

第十步：锅留少许底油，放入葱丝和姜丝爆香，爆香后，加入大半勺的白糖，大半勺的白米醋，一点点盐，一点点的老抽，提色，把汤汁熬至黏稠，再倒入肉片和胡萝卜丝，迅速翻炒翻炒，出锅

小技巧：

炸肉片的时候油要多倒一点，太少的话炸的时候容易粘在一起，不知道什么是五成热？插一根大葱冒泡就可以啦，锅包肉炸至金黄色才会外酥里嫩！

Answer 2

猪肉是我们经常吃的肉类，猪肉营养全面，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，而且猪肉烹饪简单，所以小编也是经常在家里炒制猪肉。之前炒猪肉的时候就发现一个问题，经常会把猪肉炒老了，口感不好，非常硬，前些天一位同事大姐告诉我一个炒猪肉的诀窍。今天小编就把这个诀窍介绍给大家，再炒猪肉，千万不要直接下锅，要加入淀粉、料酒还有盐进行腌制，多了这一步，肉不硬，香嫩又好吃。平时经常在家炒猪肉的朋友们要好好收藏这个食谱了！
蒜薹炒肉
By18LS28xgl零落
配料：
蒜苔200克、猪肉(瘦)150克、洋葱30克、玉米油2大勺、小米椒3个、精盐2小勺、红薯淀粉2小勺、生抽2小勺、料酒2小勺、醋1小勺
烹饪步骤：
1.蒜薹洗净，切段；猪瘦肉剁成肉末，调入适量盐、红薯淀粉、料酒抓匀，腌制片刻；
2.洋葱切条状，小米辣切斜片；
3.不粘锅里倒入1大勺玉米油烧热；放入肉末快速煸炒至变色，起锅；
4.不粘锅里重新倒入适量油烧热；放入洋葱炒出香味；。

Answer 3

纯猪瘦肉我个人认为包饺子，做小酥肉，做肉团子。

Answer 4

可以做馄饨，包饺子，做肉团子等等。