Question

蔬菜煎饼怎样做？

Answer 1

步骤1蔬菜煎饼的做法大全
面粉用大盆盛起，调入盐、五香粉、鸡粉拌匀，小葱洗净，去须去尾，同时将西葫芦和胡萝卜洗净，去皮
步骤2蔬菜煎饼的做法图解
用专用刨丝刀，将胡萝卜和西葫芦刨成细丝，加入面粉中，胡萝卜和西葫芦尽量切丝或刨丝，这样才能均匀挂上面糊，煎出来的饼口感更好吃，若是将它们剁碎，口感远不如切丝的有嚼头，还不会吸油
步骤3蔬菜煎饼的家常做法
盆里加入少量清水，边加边搅拌，能调成浓浓的面糊就停止加水，如上图这样的状态就可以了，再充分拌匀食材
步骤4蔬菜煎饼的简单做法
烧热煎锅，倒入食用油，油温升高时，用勺子舀起面糊，均匀铺在锅里，再用筷子划平整表面，中小火煎片刻
步骤5蔬菜煎饼怎么吃
期间用锅铲压一下面饼，让饼胚贴紧锅面，受热均匀，再端起煎锅左右摇晃一下，期间勤快翻面，煎至两面焦黄色，再调大火候，两面略煎一小会儿，这样就能把面饼中的油脂逼出来，吃起来口感干爽不油腻，关火，铲起煎饼
步骤6蔬菜煎饼怎么做
将煎饼移到案板上，切成小块后装盘即可食用
成品图

Answer 2

土豆切细丝，用水漂洗去除淀粉，清水漂着备用。

2
胡萝卜切细丝备用。

3
葱切葱花备用。

4
用大烹调碗，将土豆丝、胡罗卜丝放入，打入鸡蛋、放入虾皮拌匀。

5
再加入盐、五香粉、葱花拌匀，让蔬菜丝稍腌制变软。(因加了虾皮，盐可适当减少用量)

6
筛入面粉拌成浠糊，如蔬菜出水少可适当加人点清水，加入适量食用油和少许小苏打粉拌匀面糊醒几分钟备用。
7
取平锅烧热放少许油(能沾满锅底就行)，调小火，舀一勺蔬菜糊在锅中间，迅速用勺摊开成均匀的薄饼坯，等一面煎黄再翻面煎另一面。

8
小火耐心将薄饼两面都煎成理想的金黄色。

9
铲出起锅切成小块装盘。一个蔬菜饼就煎好了，如此程序将面糊煎完。我以上调的食材正好煎了五张饼。

Answer 3

胡萝卜、青菜各100克，面粉200克，鸡蛋1个。盐、植物油各适量。制作方法1、胡萝卜去皮，洗净，切丝；青菜洗净，切成细丝；鸡蛋打散，搅拌均匀成蛋液。2、在面粉内加入蛋液、胡萝卜丝、青菜丝、盐、适量水搅拌成面糊状。3、平底锅置火上，放入适量植物油，将面糊分次用小火摊成薄饼卷起，入油锅中炸至金黄即可。

Answer 4

可以把蔬菜先裹一下热水，然后晾凉以后剁碎，放上葱，姜，酱油，盐等等调料，最后再打上一颗鸡蛋或上一些面粉，整个和成糊状，在电饼铛里面烙一下就很好吃。

Answer 5

蔬菜煎饼怎么做？蔬菜煎饼的做法是把蔬菜切碎搅和到面糊里，然后把面糊摊成煎饼。