Question

童子鸡的最佳做法是什么？

Answer 1

主料：童子鸡1只。

辅料：胡椒适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鲍鱼汁适量、叉烧汁适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、五香粉适量、蜂蜜适量。

秘制烤鸡的做法

1、将鸡子放入盆中，加入适量的盐，胡椒，五香粉，再放入葱段，姜片和蒜片。

2、在鲍鱼汁和叉烧酱中，加入适量的生抽，老抽和料酒搅拌均匀。

3、将调好的汁倒入盘中。

4、带上一次性手套将料汁充分按入到鸡中。

5、用保鲜膜包上，放入冰箱中，每隔半个小时左右拿出来翻面，再按摩一下，重复几次，腌制三个小时以上。

6、将腌好的鸡放在垫有锡纸的烤盘上，放入预热好200度烤箱中下层烤上一刻钟。

7、再拿出来转移到烤网上，再上面刷层料汁。

8、放入烤箱中层，下层放上烤盘，继续烤上十分钟；中间再拿出来两次，重复刷上料汁。

9、成品。

Answer 2

童子鸡600克一只、黄酒适量、胡椒粉适量、盐少许、老抽酱油少许、藕适量、料包伴侣一袋

1、童子鸡洗净控干水分。

2、剁成小块。

3、冷水上锅焯水。

4、加入黄酒，少许盐，胡椒粉腌制，1小时以上。

5、藕去皮切片。

6、将藕片摆放在盘中。

7、将味好的童子鸡放入藕片上，加入少许老抽上色，将料包伴侣倒入盘中。拌均匀。

8、水烧开放入童子鸡蒸至40分钟左右。

9、完成，问题解决。