Question

牛奶不能放在微波炉内加热的原因是什么?

Answer 1

牛奶放在微波炉里加热会破坏营养。

微波炉的杀菌能力，主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。

如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。

喝牛奶的注意事项：

1、不能空腹喝牛奶  

早晨千万不能空腹喝牛奶，因为在牛奶中是有很多的营养物质的不容易消化的，早上最好吃点东西再喝，对于胃部很有好处。先进食一些淀粉质小点心，如小蛋糕，小饼干可以延缓牛奶在胃中的停留时间，与胃液中消化酶进行酶解作用，缓慢地排到肠道，便于肠道吸收利用。  

2、牛奶加热要适度  

牛奶最好不要冷饮，小孩子喝凉的牛奶会导致肚子疼。加热牛奶饮用，比起冷牛奶更能使肠胃活跃，让好吸收进行到底。牛奶不适煮太长时间，不能加热太厉害。

Answer 2

牛奶能放在微波炉里面加热，但一定要放在玻璃容器里，或者是微波炉专用的器皿里面进行加热，而不能拿原有的包装进行加热，原有的包装里面还有一层锡纸，他可以反射微波引起火花，导致包装皮着火