Question

请教一下虾泥豆腐怎样做？

Answer 1

虾 泥 豆 腐 的 做 法

【主 料】：日本豆腐 2支、虾仁 30克

【辅 料】：盐 1克、料酒 适量、生粉 适量、酥炸粉 适量、植物油 100克

【步 骤】：

1、准备的材料。

2、虾仁洗净剁成泥。

3、虾泥中加入料酒、盐和生粉。

4、将豆腐切成厚片。

5、虾泥涂抹在豆腐上，夹在两片豆腐中间。

6、裹上酥炸粉。

7、不粘锅中倒入油，油热放入豆腐，小火煎至两面金黄。

8、出锅上桌。

小 贴 士

日本豆腐从中间切开，豆腐不容易散。

Answer 2

1

准备材料：豆腐买嫩豆腐

2

把豆腐切成2厘米长的方块

3

鸡蛋打散，加入60℃左右的热水搅拌均匀，加入适量的盐。鸡蛋与水1:1的比例，把鸡蛋液倒入到豆腐里，用勺子撇去泡沫

4

蒸锅水烧开，再放入鸡蛋液碗，上面加盖，小火蒸10分钟，加盖是为了避免水滴滴落，使表面不平整。

5

把虾子去壳，去虾线，剁成泥，姜蒜切碎。

6

热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味

7

加入虾泥煸炒几下

8

加入料酒、生抽、胡椒粉，炒一分钟，撒上葱花，起锅

9

连汤汁一起倒入鸡蛋豆腐羹里。

Answer 3

日本豆腐2支
虾仁30克
辅料
盐1克
料酒适量
生粉适量
酥炸粉适量
植物油100克
1.准备的材料。
2.虾仁洗净剁成泥。

3.虾泥中加入料酒、盐和生粉。

4.将豆腐切成厚片。

5.虾泥涂抹在豆腐上，夹在两片豆腐中间。

6.裹上酥炸粉。

7.不粘锅中倒入油，油热放入豆腐，小火煎至两面金黄。

Answer 4

材料
虾，嫩豆腐，胡萝卜，葱
做法
1.新鲜的虾买来后去头去虾肠和虾壳.洗净沥干，剁成虾泥.加少许料酒，用筷子顺一个方向搅拌均匀
2.嫩豆腐半块，捣成泥;胡萝卜半根，切成碎
3.平底锅放少许油，烧热后放胡萝卜碎炒至半熟，入虾泥和豆腐泥一起翻炒片刻，调入少许精盐和鸡精，少许葱花，出锅

Answer 5

准备原料 虾、嫩豆腐、胡萝卜、葱。
虾泥豆腐做法：
1、新鲜的虾买来后去头去虾肠和虾壳。洗净沥干，剁成虾泥。加少许料酒，用筷子顺一个方向搅拌均匀；
2、嫩豆腐半块，捣成泥；胡萝卜半根，切成碎；
3、平底锅放少许油，烧热后放胡萝卜碎炒至半熟，入虾泥和豆腐泥一起翻炒片刻，调入少许精盐和鸡精，少许葱花，出锅即可。