Question

玉米怎么保存

Answer 1

玉米保存方法：

1、保鲜保存

玉米表面是带有叶子的，所以想要保存好，首先就需要将叶子全部去除，然后将玉米放到一个干净的塑料袋或者是保鲜袋当中，并将袋子的口袋扎紧，放到冰箱的冷藏室进行保存，一般可以保存2~3天左右的时间，但必须在最短的时间内全部吃完，不然很容易出现发霉变质的情况。

2、冰箱冷冻保存

买回来的新鲜玉米，放入到干净的袋子当中，直接冰箱冷冻，一般可以保存2-3个月左右的时间，如果时间再久一些的话，玉米里面的水分就会逐渐的流失，吃起来口感也不好了。

玉米挑选方法：

选择鲜玉米很重要。一棵秧上的玉米，刚下秧的的与下秧放了一天的，同锅煮来吃，口感都会差上很多，所以玉米是否新鲜极为重要，尤其是粘玉米，下秧12个小时之内的鲜玉米口感最好，在这个时间段时，下秧时间越短煮起来越好吃，刚下秧就煮的是最好吃的。

如果下秧后放置了一天，那这个玉米的口感就会大打折扣了。选择新鲜玉米，首先看皮，表皮鲜绿无风干迹象，根部茬口湿润泛白为新鲜，干巴泛黄代表放置时间较长。

Answer 2

方法一、先煮后冻
1、煮玉米一定要选用新鲜带皮的玉米，最好是刚摘下来的鲜玉米。煮时不要将皮剥干净，要留下最里面的两层，玉米须子也不要拽掉。
2、处理好的玉米要放在清水中浸泡20分钟，这一步的目的是煮时玉米易熟，另外煮出的玉米会更加香甜。
3、浸泡过的玉米放入锅中，加入适量的清水，然后加入一点食用盐和小苏打，开大火煮制大约20分钟左右，便可出锅。加盐的目的是以提鲜，催发玉米的甜度、同时锁住玉米的水分、增加它香甜的味道；加小苏打的目的是使其营养成分有效地释放，也更容易被吸收，而且也更香更糯。
4、煮好的玉米控干水分晾凉后放入保鲜袋内，然后放入冰箱的冷冻柜中冷冻。
方法二、直接保存法
1、买回来的玉米先处理一下，不要将外皮剥干净，要留下最里面的两三层外衣，玉米须子不要拽掉，这样可以有效的预防水分流失。
2、处理好的玉米直接放入保鲜袋内，然后直接放入冷冻室内保存。注意：千万不要放在冷藏室内保存玉米，如果这样做玉米会失去水分，很快就变老了。

Answer 3

1.首先，在挑选玉米的时候，要选择这种绿皮嫩、手感湿润的玉米。这些玉米大部分是新收获的新鲜玉米；不要选择黄色和非常干燥的皮肤。这种玉米肯定摘了很久了，味道也老了。2.先把买来的玉米的皮剥掉，不要全部剥掉，留下最里面的2层皮，可以去除玉米表面的污垢，剩下的皮可以锁住玉米的鲜度、水分和香味。不要扔掉整个剥好的玉米叶子。烧开水喝可以缓解中暑和水肿，也可以在蒸馒头的时候放在笼子里而不是笼布里。不仅不粘，玉米的甜香还能让面食更好吃。3.将整个去皮的玉米用保鲜膜包好，直接放入冰箱的冷冻室，吃的时候拿出来，去掉保鲜膜，然后放入水中解冻。解冻后直接放入锅中煮熟。这样储存的玉米可以从夏天储存到冬天，吃起来还是很好吃的。