抹茶冰激凌怎么做，软绵抹茶味浓郁，好吃到哭呢？
抹茶冰激凌怎么做，软绵抹茶味浓郁，好吃到哭呢？
宇治抹茶冰激凌全部感觉冰激凌机没用、可替代的都是因为不！会！使！用！！！冰激凌机简直是灵物~夏天必备！总之便宜噢噢噢！原材料：鸡蛋黄、鲜奶油、牛乳、白糖1、白糖2、盐、可可粉、沸水、吉利丁。作法步骤：
第1步
材料准备，进行称重鸡蛋黄+白糖1，混和，并充足消磨至容积增大，色调变淡牛乳+盐+白糖2，混和，中小火，煮到略微烧开（有气泡就可以了）将步骤③烧开的牛乳慢慢添加步骤②的鸡蛋黄中，一边加一边迅速搅拌，冲完后，蛋奶糊会有丰富的泡沫塑料
第2步
将步骤④的液体稍微晾凉，期内破乳也是正常的。刚冲好一点的蛋奶糊环境温度贴近60℃，直接加热非常容易煮过度。
第3步
将步骤④微冷的蛋奶糊回锅，文火煮，不断搅拌。分辨根据：有温度表：煮到液体在75~78℃中间就可以了；并没有温度计的：渐渐地煮，泡沫塑料渐渐消失，液体变稠有裹面，手指头擦过有明显印痕就可以了。
第4步
取5勺子薄茶，约25ml添加5勺子沸水，约25ml。搅拌匀称无颗粒物。（建议用蛋抽，我拿筷子用过，累死没效果）将步骤⑧添加鲜奶油里，随意拌一下，没块状就可以了将步骤⑥加温好一点的蛋奶糊筛粉，添加鲜奶油里，随意拌一下，没块状还可以了
用蛋抽，迅速搅拌一会儿，能使为翻拌的宇治抹茶颗粒物搅拌均匀。不必搅拌过多啊，鲜奶油千万别消磨！放入冰箱中，冷藏12~24钟头。使冰激凌液平稳完善（让油脂和水份遍布匀称）有冰激凌桶的小伙伴们还可以把桶逐渐冷冻起来。
第5步
静放完善后冰激凌液体：显著变稠，滴下有痕室内温度再次搅拌，到10分钟，能够看见开始逐渐不粘桶壁，冰激凌容积有明显扩大
15分钟，冰激凌容积扩大贴近1倍，有明显薄厚，不沾桶壁，就证明冰激凌搞好啦取下看一看，非常明显，这个状态是是非非设备不能达到的哟~这时候的冰激凌和市面上的麦旋风冰激凌、圣代杯一样，能成形，口味绵软丝滑。必要时更硬一点，就能后放冰箱冰冻一阵子啦。
第6步
这一球要为冷冻立即挖到的，表层非常容易化，但里面还很挺立哒~宇治抹茶配小红豆，极致~顺便一提：分享一下百里香皮的用途，很多人喜欢做百里香糖，但很奢侈也太贵呀~把皮存着泡药酒。
一切纯粮酒都可以，只需30度以上就ok，像威士忌啊、白朗姆酒的也都可以。一般新泡颜色都要比我这个深，总之泡的浓就少到些，泡的淡就多倒些。好搭，几乎所有的西式糕点都能用，最终加了
小提示：冰激凌桶的冷冻温度应该要小于-18℃超出10小时。许多老式冰箱或是从没调过预置的电冰箱，默认设置冷冻温度全是不到的。大伙儿在选购的时候也要留意哟！
