Question

猪肉中瘦肉的脂肪含量约为多少?

Answer 1

猪瘦肉中脂肪含量有极大的差异，一般在25％~30％之间，位居各种肉类榜首。因不同的猪可能因饲养方式、运动量等所含有脂肪也不相同，但一般来说瘦猪肉的脂肪含量比其他肉类要多一些，大概在20-30%左右，每500g,也就是100g-150g左右。这是因为，动物肌肉中的脂肪含量因动物品种、部位、年龄的不同有很大差异。

比如，根据《中国食物成分表》，纯瘦猪肉的脂肪含量为6.2％。瘦肉中也含有一定的脂肪。瘦肉中所含的脂肪，属于隐性脂肪。我们最常食用的猪瘦肉，其脂肪含量为25-30%，鸡肉的脂肪含量相对较低，牛肉的脂肪含量在一般在10%以下，不过我们涮锅使用的牛肉，即使只是几块斑斑点点的脂肪，其脂肪含量也要高于猪肉。

吃猪肉的好处：

1.改善贫血，猪肉中含有的半胱氨酸，以及血红素，能够促使人体吸收铁元素，大家都知道铁元素对于补血有着很好的效果，所以适当的吃猪肉片可以补血改善气色。此外猪肉内也含有丰富的铁元素，可以为人体提供活力。

2.促进发育，猪肉中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体所必要的元素之一，猪肉的肉质所含有的蛋白质非常优质，并且接近人体所需要的比值，从而为人体补充所需要的营养，促进生长发育。

3.补肾滋阴，由于猪肉性平味甘，具有一定的润肺功效，还能够补肾补气，帮助人体去除燥热感和有毒物质，主治热病伤津，肾虚体弱，便秘等病症，促进人体的新陈代谢，让人体更加有活力。

4.保护视力，猪肉中含有丰富的维生素a，大家都知道维生素a对保护视力有很好的作用，可以促进视力的恢复，而且还有利于保持皮肤的通透光泽，所以适当的吃猪肉，会让视力得到提升。

5.强健骨骼，猪肉中含有丰富的钙元素，而钙元素是促进骨骼生长的重要元素之一，人们常吃猪肉，便能够起到促进骨骼更好生长发育的作用，并且能够有效预防佝偻病。