Question

蘑菇炒肉的做法大全

Answer 1

　　蘑菇炒肉色香味美，健胃开脾，营养价值丰富。下面就让我给你介绍一下蘑菇炒肉的做法大全。

　　蘑菇炒肉的好吃做法一、

　　材料

　　沙茶酱30克，牛肉400克(腌好)，鲜蘑菇200克，青红辣椒片15克，姜片15克，葱段15克，蒜头(去衣拍碎)15克，柠檬青半只，盐、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各适量

　　做法

　　1、蘑菇洗净飞水备用;

　　2、开锅下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出。

　　3、然后再爆香拍蒜、姜片、葱段和青红椒，下沙茶酱，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蚝油，以盐、糖调味，勾薄芡，淋少许麻油便成。

　　蘑菇炒肉的好吃做法二、

　　材料

　　蘑菇，肉片

　　做法

　　步骤1：肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。

　　步骤2：蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。

　　步骤3：锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。

　　步骤4：倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。

　　步骤5：我现在做菜是不放鸡精的。很简单一道荤素搭配的菜，味道也不差的，你试着做下看看味道如何。

　　蘑菇炒肉的好吃做法三、

　　材料

　　猪肉，蘑菇，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。

　　做法

　　1。肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。

　　2。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。

　　3。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。

　　4。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。

　　小诀窍

　　肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩

　　蘑菇炒肉的好吃做法四、

　　材料

　　主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，

　　调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

　　做法

　　1.肉和香菇分别切片;

　　2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;

　　3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

　　4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;

　　5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。