Question

清炒土豆丝的制作步骤

Answer 1

清炒土豆丝的材料

土豆(黄皮)300克，大葱5克，盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克。



清炒土豆丝的做法

1、大葱洗净切成丝待用，土豆削去外皮洗净切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。

2、炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。



清炒土豆丝的功效

1、和中养胃：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3、降糖降脂：土豆能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

4、美容养颜：土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

5、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素且易于消化吸收，营养丰富，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

6、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。

Answer 2

清炒土豆丝的做法如下：

主料：土豆1个、青椒1个。

辅料：蒜末适量、姜末适量、盐适量、油适量、鸡精少许。

1、土豆切丝备用。

2、泡水15分钟，去掉多余淀粉。

3、辣椒切丝备用。

4、将蒜和姜切沫备用。

5、热锅冷油，放入姜蒜末炒香。

7、土豆丝水沥干，倒入锅中翻炒。

8、土豆丝炒软后放入辣椒丝。

9、加入适量盐和少许鸡精后起锅即可。