Question

猪肝怎么做好吃

Answer 1

猪肝按照以下煮好吃：
1、超市买的土猪猪肝一块，用水冲洗干净。去除白色薄膜。葱姜清洗干净。姜切成丝，葱切成段。放入锅中，加入350克水和30克左右料酒。
2、开中小火，煮开。煮的时候注意观察，很容易溢锅的。煮开后转小火。定时13分钟。不要盖锅盖煮，防止溢锅。用筷子插入猪肝，没有血水出来就说明煮好了。
3、稍许冷却后，砧板上垫上厨房纸巾，放在砧板上切成片。砧板和刀注意生熟区分开来。切好，尽量薄一点。装在盘子里。一勺醋、一勺生抽加一点点麻油调成油醋汁即可享用啦。

Answer 2

猪肝好吃的做法如下：

主料：猪肝500克、黄酒100毫升。

辅料：大蒜3瓣、生姜10克、油10克、生抽15克、老抽10克、糖8克、生粉水50毫升。

1、猪肝500克切成薄片，将3瓣大蒜切片，生姜10克切片。

2、切好的猪肝放入盆子里，加入100毫升黄酒，腌制10分钟，猪肝沥水。

3、起锅倒入10克油，倒入大蒜片、生姜片，翻炒倒入猪肝。

4、倒入生抽15克、老抽10克、糖8克。

5、加入生粉水50毫升，翻炒一下出锅即可。

Answer 3

家庭版煮猪肝的做法如下：

主料：猪肝1000克。

辅料：葱20克、小茴香20粒、白芷3个、荜拨2个、盐12克、料酒20毫升、蒜3瓣、姜5片、干红辣椒2个、香叶3片、桂皮2块、肉蔻0.5个、丁香2个、八角1个。

步骤：

1、准备好所有调料。

2、鲜猪肝去掉白色筋膜，切大块，浸泡10分钟，去血水。

3、倒掉浸泡的水，清洗两次。

4、起锅加入冷水，将洗净的猪肝放入锅中，中火烧开，撇去浮沫，关火。

5、捞出装盆，用温水清洗干净猪肝。

6、起锅，重新加入水烧到40度，放入猪肝。

7、加入所有调料，开锅后煮15分钟。

8、将煮好的猪肝和调料捞出装盆。

9、将汤沉淀，把清汤倒入盆里浸泡上猪肝，进行腌制入味。

10、切片装盆，蘸汁可以按自己的口味调。