老家人说：豆腐下酒，不如喂狗！为什么这样说？
我们客家菜这里就有酿豆腐这道有名的菜。豆腐和肉馅都是自己做的。黄豆天天泡，早上6点开始携信磨，卖一天的市。
回归主题，其实豆腐虽然很多做法，但你们没发现都是大多数都是为了送饭吃的菜吗？比如一道麻婆豆腐，吃这个菜你就可以吃上两大碗饭了，因为它味道足，就是下饭菜。
所以说，吃豆腐喝酒可以，但是不搭配。因为它不是下酒菜，而是下饭菜。
再一个是，豆腐是用黄豆做的。黄豆吃多了会账气，如果你喝啤酒的话就更加是了，本来喝啤酒都一肚子气，还得吃豆腐，就更加账了。
所以说，如果我们喝酒的话，就尽量选下酒的菜，比如凉拌菜，凉拌青瓜，木耳那些。或者一些小炒，比如我回答过的，韭菜花炒河虾，我悟空问题里面有做法。
大家觉得呢。
不知题主说的是什么地方的讲究！ 天津的大小饭店都有豆腐菜！
葱拌豆腐！香椿拌豆腐！皮蛋豆腐！炸豆腐！
以上的豆腐小菜可多了。
都是天津普通百姓下酒的小菜！
热菜就更多了！
麻辣豆腐！家常豆腐！鱼籽豆腐！瓦鱼块煨豆腐！锅塌豆腐！等等太多了，既可下酒，又可当下饭菜呀！
汤菜也有不少豆腐类的！
比如，砂锅豆腐！醋椒豆腐！等等吧。
至于题主说的，没听说过。
欧了！
吃了全是水，尿撒了就空肚子了。所以才有这说法
中国有着源远流长的酒文化，亲朋好友相聚总要小酌几杯。可是，不像外国的威士忌，中国人喝酒都习惯就着菜一起吃喝。至于下酒菜的种类，富人大多是鸡鸭鱼肉，穷苦人则是香干、卤花生之类。时间长了，这些搭配也就渐渐成了“标配”。
然而，在下酒菜里，其中有一样东西，一直非议比较大，甚至民间还流传有关于它的俗语——豆腐下酒，不如喂狗。为什么这样说呢？起初，有书君以为豆腐和酒属性相克，搭配在一起吃喝容易中毒，可查遍资料后，我才发现我太天真。
古人流传下来的俗语，一般都不只有单纯一层表象上的意思，何况豆腐和酒从属性上来讲，二者搭配也并无不妥。
这句俗语，其实既有提醒我们待客之道的考量，还真正有着其现代医学也认同不二的科学道理。下面，有书君就从这两个方面好好为列位唠叨下这句话的含义。
一、作为下酒菜豆腐太低端，招待人不够体面
自古以来，“酒”这个字就是和“肉”紧紧联系在一起的，比如“好酒好肉”，比如“酒肉穿肠过”等等。
武松打虎前喝酒，配的是酱牛肉。书生喝酒解闷，要了店里最有名的叫花鸡。总而言之，要喝酒，标配应该是肉。
所以，家里办酒席招待人的时候，主人家都习惯性会上一些肉菜，也就是俗称的硬菜。尤其，中国人又是极为好客和好面子的，招待人时不仅要上家里最好的酒，还要上家里最好的菜。
虽然这是为了主人家的体面，但更多的也显辩告轮示了一种对客人的尊重。
可是，要是拿豆腐给客人下酒，那客人可就得有想法了。毕竟，豆腐一直以来都是平价食品里的典范，连大街上随便的泥腿子都能买得起。
客人千里迢迢来做客，酒的好坏不论，你就给人上一个人家里随便就能吃到的豆腐，这不典型的不重视嘛，你说人家气不气。
并且，民间还有句俗语说，“穷不吃萝卜，富不吃豆腐”，豆腐的饱腹感极强，你拿豆腐给客人下酒，还没喝多少酒呢，客人已经被豆腐吃饱了，连别的菜都不用上了，这不是摆明了故意抠门不欢迎人嘛。
综合以上两个想法后，心眼小一点的客人肯定会在心里偷偷吐槽，你这样的下酒菜，还不如拿去喂狗呢。所以啊，切记，招待人喝酒，哪怕是上一些凉菜呢，豆腐就再不要往外端了，省得招人不寒碜，“不如喂狗”。
二、豆腐内含解酒成分，用来下酒不易醉人，喝酒不过瘾
中国的酒文化有着很神奇的一面，要把人招待好了，就一定要让客人喝醉，哪怕微醺也行。
可是，酒又是极容易醉人的，干喝不一会就能放翻一群人，至于后面的谈事啊联络感情啊那就都没戏唱了。所以，下酒菜的选择十分重要。
古人一直深谙这个道理，所以喜欢有酒有菜地吃着。通过长期观察，他们发现，豆腐竟然是酒的克星，因为，用豆腐下酒几乎可以“千杯不醉”。可是，一直不醉也不行啊，那友宏不代表客人根本没喝好嘛。
所以，讲究一些的人家就开始刻意地不让豆腐上酒桌。毕竟，吃了豆腐后喝酒喝了跟没喝一样，还不如把豆腐拿去喂狗呢。
因为，豆腐的成分主要是大豆，而大豆含有大量的蛋白肽。蛋白肽遇到酒精，会形成乙醇脱氢酶。乙醇脱氢酶这个东西，就是我们俗称的解酒神器，只有通过它，酒精才能得到最大化的代谢。
所以你看，豆腐果然是与酒“相克”的，只不过是豆腐单方面碾压酒罢了。
综上，俗语“豆腐下酒，不如喂狗”的出现，既是因为豆腐比较低廉，待客时用来下酒会让客人觉得寒碜，还因为豆腐本身含有解酒属性，会让客人产生根本没喝好的错觉。但是，在当下来看，这句俗语已经渐渐没有了可借鉴性，与其说是“豆腐下酒，不如喂狗”，不如说是“喝酒，一定要用豆腐下酒”。
毕竟，当下的酒文化已经有些畸形，倘若酒桌上真有豆腐这个神器在，多少单子、合同还不手到擒来。这种既不伤身体，又性价比颇高的食物，拿来下酒那真真是美呆了。
更何况，就算是自饮，相比营养成分多是脂肪的肉类，营养成分更多是蛋白质的豆腐也应该是最佳的下酒之选。
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个人觉得豆腐一般没有下酒的！经典的就是花生米！和酒是绝配！
这就话主要是为了衬托出中国的酒文化。古人能发明这句话肯定还是有它真正的含义的！其实，之所有有这种吃法是因为豆腐中除了含有大量的蛋白质外还含有各种氨基酸，氨基酸可以分解白酒中的乙醇，食后能使酒通过尿液迅速排出，减少醉酒几率，所以这句话是说豆腐能解酒。
在古代，酒是比较珍贵的东西，人们喝酒其实就是为了体验一下酒醉微醺的感觉，所以如果用豆腐下酒，会促使白酒很快分解，所以这句俗语的意思就是，把白酒给浪费了，打个比喻的说法就是不如喂狗。
喝酒吃豆腐，在我们唐山地区很受欢迎，特别是小葱伴豆腐更是家常菜，无论贫富都喜欢吃，小葱切小丁加盐，香油，少许生抽，耗油，还有的喜欢加些醋，拍些蒜泥，美的很，还有一种做法是家常炒豆腐，也很好吃，先把油烧热，切白菜稍下锅，加盐，下豆腐，一气呤成。，上桌，开吃
个人认为这句话的意思是爱喝酒的人，喝酒吃豆腐相当于酒白喝了！什么意思呢？就是豆腐其实是有解酒的作用。我们都知道通常解酒不管是药品还是食物都含一种叫乙醇脱氧酶的元素，而豆腐里含这种元素，豆腐的主要成份是豆子，而豆子里的主要成份蛋白肽和水。遇到酒精就会产生乙醇脱氧酶即成了解酒食物，故才会有这种说法。
我说一件小时候发生在农村的事，看完你就明白，为什么农村老人会说“ 豆腐下酒，不如喂狗 ”了。
炸豆腐
记得我8岁的时候，那年正月，我奶奶带着我和我堂弟去姑婆家做客。
我们这的农村，年前都爱煎一点豆腐，以备正月招待客人。
姑婆很热情，我们正月去做客，十二碟十二碗，摆了满满的一大桌子菜，看得我眼花缭乱。
八十年代走亲，远的亲戚最少也要住一晚，我们去姑婆家做客也一样，每个表叔家都要吃一顿饭，第二天才会回家。
午饭后，姑婆和奶奶坐在院子里唠嗑，旁边摆上了果盘和水果，还有一盘煎豆腐以及一壶热米酒。
只见奶奶和姑婆倒了一点米酒在碗中，再倒入些白糖，把煎豆腐放到酒中泡一下，夹起来吃得有滋有味。
这种吃法我和堂弟还是第一次见，都觉得很好奇，眼巴巴地看着别人吃可不是我们孩子的应有本色。于是我俩去拿了筷子，端上竹椅，也坐在旁边吃。
还别说，煎豆腐的香脆，加上香甜的米酒，还真是绝配，我们吃得根本停不下来，堂弟不停地说好吃。
但奇怪的是，我和堂弟吃了这么多泡酒的煎豆腐，也不会醉。
客家米酒
从姑婆家回来，堂弟还意犹未尽，常常说要去姑婆家吃豆腐，有一次还当着姑婆的面说，姑婆的脸当时就黑下来了，堂弟差点被大人揍死。
在我们农村，是比较忌讳说别人家的豆腐好吃的，特别是大年和正月，农村老人认为说这个不吉利。
"吃豆腐"在农村并不是占别人便宜的意思，而是指吃丧事宴。
豆腐有一定的解酒作用，豆腐下酒人不容易喝醉，喝酒没感觉，有浪费酒的嫌疑。再加上别人吃了你的煎豆腐下酒，天天念叨着去你家吃豆腐，你说膈应不膈应，所以农村老人才说“豆腐下酒，不如喂狗”。
其实，不单是甜米酒泡煎豆腐好吃，甜米酒泡 煎薯包 也好吃，如果你们没吃过，可以去尝一下。
当然，现在人们生活水平好了，吃什么都没有味道了，不像二三十年前。现在的人吃甜米酒泡煎豆腐，应该不会吃得流连忘返。
赣南薯包
你好，这可能是老话了，现在豆腐和酒是可以一吃食用的这两种食物并不相克，可能会有一点影响你蛋白质的吸收，其实没多大差别，可以放心大胆的吃，毕竟现在 社会 美食 多种多样的搭配，只要 健康 没问题， 美食 这种东西多多益善
