烧鸭子+杏鲍菇炒肉
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一，啤酒…腊鸭？
1.生姜大蒜八角桂皮干辣椒备用，大葱切好备用
2.热油下生姜大蒜八角桂皮干辣椒爆香，倒入鸭肉翻炒至变色出油，加入大葱段
3.倒入豆瓣酱翻炒，加入生抽/老抽/盐/白糖翻炒均匀，倒入啤酒没过鸭肉，焖煮半小时至鸭肉软烂后大火收汁即可
二，杏鲍菇炒肉片
1.杏鲍菇切片，肉丝用生抽/老抽/胡椒/淀粉/油腌制
2.热油下肉丝炒至变色盛出，热油爆香蒜末
3.倒入杏鲍菇翻炒，多炒一会把杏鲍菇出的水炒干后倒入肉丝，加入盐/生抽调味即可
▪️喜欢吃啤酒鸭的还是一样的做法，会很香，腊鸭不知道怎么办的也可以试一试
▪️炒杏鲍菇一定要耐心把水分炒干一点哦
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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