Question

土豆红烧肉怎么做

Answer 1

起锅烧油放入番茄酱炒出红油后，倒入焯水的五花肉小火煸炒上色，再依次调入黄酒、盐、生抽、老抽和冰糖翻炒至冰糖完全融化，加开水没过五花肉，同时放入料包大火烧开。最后炖烂土豆大火收汁，美味的土豆红烧肉就做好了。

土豆红烧肉的制作方法

准备食材：五花肉、土豆、食盐、冰糖、葱花、姜、八角、花椒、生抽、老抽、番茄酱、孜然粒、香叶、茴香籽、植物油、黄酒。

1、五花肉洗净切块，土豆去皮洗净切小块，姜切片，八角、孜然粒、香叶和茴香籽用纱布包裹成料包备用。

2、起锅烧水，放入五花肉、黄酒、花椒烧开焯水片刻，再捞出沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入番茄酱炒出红油，再倒入焯水的五花肉小火煸炒上色。

4、依次调入黄酒、盐、生抽、老抽和冰糖，翻炒至冰糖完全融化后，加开水没过五花肉，同时放入料包大火烧开。

5、之后转小火盖锅慢炖一小时，再倒入土豆炖至软烂转大火收汁，美味的土豆红烧肉就做好了。