Question

红薯面馒头的制作方法

Answer 1

红薯面馒头的制作方法：

主料：红薯100克、面粉400克、清水130克、酵母粉4克。

步骤：

1、酵母粉融于清水中。

2、蒸熟的红薯剥去皮，放凉，放入面粉中。

3、酵母水倒入面粉中，用筷子搅成大面絮状。

4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

5、发酵好的面团呈均匀的窝蜂状。

6、将面团揉压排气，搓长，分六份。

7、分别滚圆。

8、蒸屉刷油，放入馒头，必须有足够的间隔，继续醒发30分钟。

9、上汽后蒸12分钟即可。停两分钟掀盖。