Question

谁告诉我一下巧克力蛋糕怎么做？

我忘记材料的分配了……麻烦告诉我下材料的量，谢谢！额…还有…谁能告诉我一下什么叫“过筛”呢？要怎样才能“过筛”呢？蛋糕怎么做才能变得松软有口感呢？？谢谢

Answer 1

Answer 2

巧克力蛋糕怎么做？

Answer 3

多乐环球食玩

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Answer 4

蛋糕体：无盐黄油75克、糖80克、巧克力80克、低筋面粉75克、鸡蛋3个、香草精少许

淋酱：巧克力150克、动物性鲜奶油5大匙

做法：

1、将无盐黄油室温放软，搅拌均匀后加入40克糖打到颜色变白，再加入蛋黄搅拌均匀。

2、80克巧克力隔水融化，加入少许香草精拌匀，降温后加入做法1中，搅拌均匀。

3、加入低筋面粉，用橡皮刮起刀拌匀备用。

4、蛋白先用电动打蛋器打起粗泡，再分两次加入40克糖，打到干性发泡。

5、先在面糊中加入三分之一的蛋白略拌匀，再全部倒入蛋白中快速拌匀，倒入蛋糕模中，烤箱180度预热，烘烤40分钟。

6、烤好的蛋糕放至完全凉后脱模备用。

7、将淋酱部分的巧克力隔水融化，再加入拌匀鲜奶油成为巧克力淋酱。

8、将晾凉的蛋糕放在烤架上，均匀的淋上巧克力酱放至巧克力酱略凝固即可食用。

Answer 5

巧克力水果慕丝蛋糕

蛋糕素纯微波炉制作，虽然口感比烤箱做的差那么一点点，8过偶之前的失败之作比起来简直算是人间极品了

偶怕失败糟蹋粮食，把所有的用量都减半了

鸡蛋2个，面粉40克，泡打粉3克，牛奶30ML，白糖40克，油少许

1。蛋白和蛋黄分开，面粉和泡打粉混合

2。蛋黄，牛奶，白糖20G和油混合

3。面粉和泡打粉混合倒进蛋黄糊糊

4。蛋白加两滴白醋打发，再加20G糖打倒不会从打蛋器上滴下来（有工具的最好用工具打了，用手要死人了）

5。将以上所有东东混合打匀，放入模子里，使劲振几下，振掉液体里的气泡，进微波炉高火加热5分钟，拿出来脱模。

偶觉得用微波炉做蛋糕的要点素蛋白一定要打的够发，泡打粉要稍微多一点点，而且一定和面粉和匀。偶之前做了个失败的，为了不丢人又不浪费只有自己消灭，结果晚上MM进厨房问偶，你怎么拿着块海绵再啃啊55555555完全没有发起来，硬硬的而且上面好多大洞

实在没有力气打奶油了，用了点布丁粉加牛奶调成呼呼，微波炉加热2分半钟，趁热浇在蛋糕上，剩下的倒进心型的模子里，冷了之后往蛋糕上一扣，在洒了点罐头水果，挤了点现成的奶油装饰，^_^偶滴蛋糕处女作就酱紫诞生咯～～～～～

那个是偶自己在家叨咕的，不是正宗的巧克力蛋糕，不过味道还不错，要是喜欢你可以照着方子试试