Question

鸡排怎么煎才嫩

喜欢吃鸡排，特别是鸡胸肉那块，为什么我煎的鸡排都很柴的啊
不好吃
怎么煎鸡排很嫩很嫩的呢？

Answer 1

材料

　　带骨鸡腿1只，新鲜薰衣草10公克，香芹粉3公克，香蒜粉3公克，义式综合香料5公克，迷迭香3公克，白酒5cc，蒜头2瓣

做法

　　1.先将鸡腿去骨，再将薰衣草、香芹粉、香蒜粉、义式综合香料、迷迭香、白酒、蒜头等香料混合腌制3小时。

　　2.将鸡腿放入锅中，以中火加热的煎锅中，煎至表面呈金黄色。

　　3.再放入100℃的烤箱中，烤5分钟即可。

Answer 2

鸡肉先用擀面杖拍松，然后用干面粉、盐和五香粉喂上（一定要用干面粉哦！这样会更嫩）等15分钟后就可以煎了！这样就挺嫩的！我试过了

Answer 3

外酥里嫩 咸香适口 面包鸡排的做法

原料:鸡胸肉250克，面包渣300克，料酒2克，盐3克，葱，姜各2克，鸡蛋液6克，油80克，干淀粉适量。

制作过程:1.将鸡胸肉从中间切开，两面剞花刀切片，用盐，料酒，葱姜片腌约30分钟。逐片粘鸡蛋液，干淀粉，面包渣，按实。

2.起锅放油烧至八成热，下入加工好的鸡排，炸至金黄色捞出装盘。

Answer 4

先用蛋清跟生粉盐入味，腌制几分钟后在煎

Answer 5

用 蛋青 先拌一下， 一个蛋就行 不要蛋黄