Question

如何煮酸辣粉

Answer 1

食材
主料
牛肉
800g
干粉条
400g
豆腐皮
200g

辅料
生姜
20g
大葱
30g
黄酒
100g
盐
2小勺
醋
3大勺
味精
1/2小勺
胡椒粉
1/2小勺
油泼辣子
适量
步骤

1.牛肉洗净切成大块，大葱切段，生姜切片。

2.把牛肉放入冷水锅内，大火烧开至血末浮起，捞出洗净。

3.把焯好的牛肉放入高压锅内。

4.加入适量的水没过牛肉，再放入葱段和姜片。

5.再放入黄酒

6.高压锅放到火上，大火烧开撇去浮沫后加盖，上汽后转小火煮30分钟关火。

7.粉条放入温水中泡软。

8.蒜苗切小段。

9.豆腐皮切丝。

10.煮好的牛肉捞出来晾凉。

11.把牛肉切成粒。

12.高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内，再加适量的水大火烧开。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中。

13.豆腐皮适量也在牛肉汤中煮一下。

14.捞入碗中。

15.碗中撒入切好的蒜苗。

16.锅内的牛肉汤重新烧开，加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味，盛入碗中，再放入适量油泼辣子，最后放入牛肉粒即可。

小贴士
1、 牛肉先焯水煮出的汤会比较清。
2、 高压锅煮牛肉可以节省时间。
3、 汤的味道可以根据自己的喜好来调配。

Answer 2

懒人酸辣粉教程来啦，炎炎夏日酸辣口味的太开胃了！

Answer 3

酸辣粉怎么做？准备生抽陈醋小米辣，蒜末葱花盐白糖鸡精辣椒油，把煮好的粉丝加入水，加入准备好的汤汁搅拌均匀。

Answer 4

学会它，再也不用吃外面买来的，这个配料超好吃

Answer 5

酸辣粉怎么做？把红薯粉下锅煮熟后捞出，倒入锅中加入葱姜蒜生抽耗油搅拌均匀，加入香菜，花生酱。