Question

"e饭"自动售餐机自动快餐机餐品是怎么配送的。

Answer 1

　　现在市面上的盒饭餐品的配送主要有三种：热链、常温链和冷链。
　　热链就是我们厨房中现炒的饭菜，直接在热的时候进行封装，那样的话，在密封层内的细菌滋生迅速，快餐的损坏或者变质速度快，优点是口味好，不足之处就是保质期短，一般只有3-4 个小时，如果没有销售完的话，就直接处理掉，数量大的话比较浪费。同时饭菜中可能会有食品卫生的风险。
　　常温链快餐式在高温高压下生产的快餐，最大的优势就是在常温下保存，保质期可以有 180 天，不足之处在于没有青菜类，因为200度的高温下，青菜已经变成糊糊状。
　　冷链是工业化生产的快餐，e饭 自动售饭机等的快餐供应更多是以冷链为主的快餐。其生产已经实现标准化，口味全部统一，口味加热后和热链差不多，保质期在 0-5 度的温度下是2-3天 。优点是口味好，标准口味，不足时加热需要一定的时间
　　冷链快餐更适合餐品的配送。自动快餐机可以二十四小时营业，餐品口味好，餐品安全有保证冷链快餐在最大程度上节省了人力成本，提高了工作效率，在配送上也比热链快餐效率高很多。