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草酸盐能够绑定钙并形成结晶，因此会给身体组织造成刺激和疼痛，并进一步引起炎症。低草酸盐饮食由草酸盐含量低的食物。低草酸蔬菜包括南瓜，白菜，萝卜，红辣椒，菜花，黄瓜，生菜和豆芽。苹果酒，牛奶、玉米片，鸡蛋面条，白米饭、牛肉，羊肉，猪肉，家禽，鱼类和贝类
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