羊汤的做法和配料视频,怎么熬制大锅羊汤,开个羊汤

 我来答
爱聊休闲娱乐
高能答主

2020-03-29 · 休闲达人,娱乐百晓生。
爱聊休闲娱乐
采纳数:355 获赞数:301163

向TA提问 私信TA
展开全部

准备材料:羊排500克、冬瓜500克、香菜20克、葱20克、姜10克、花椒5克、八角3克、盐2匙、黑胡椒粉2匙、醋1勺、味精0.2匙。

1、羊排洗净切块,然后放到清水中浸泡1小时。

2、1小时后捞出羊排放入煮锅中,加料酒焯一下水,再捞出来洗净备用。

3、姜洗净切片,然后和花椒、八角一起放入调料盒。

4、另起一锅放羊排、调料盒,然后倒入适量的清水,大火煮熟。

5、冬瓜洗净去皮切小块、葱洗净切碎、香菜洗净切碎备用。

6、羊排煮至七成熟时,放入切好的冬瓜,然后继续大火煮15分钟即可。

7、在碗中放入葱花和香菜,然后倒入煮好的羊汤,即可盛出享用。

休闲娱乐助手之星M
2019-05-14 · TA获得超过53.8万个赞
知道大有可为答主
回答量:2857
采纳率:100%
帮助的人:112万
展开全部

主料:羊头肉少许、羊肺少许、羊肝少许、羊肠少许、羊肚少许、羊血少许、香菜少许、羊原汤少许

调料:葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许

做法步骤:

1、所有羊杂备用

2、羊血切条

3、把羊原汤,就是煮羊肉或者羊骨的汤倒入砂锅,加葱姜

4、倒入羊杂烧开

5、再倒入羊血

6、小火微炖约10分钟,把味道炖出来

7、加入盐,胡椒粉,葱末,香菜末调味即可

本回答被网友采纳
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
焉蔚0Ib623
高粉答主

2017-11-18 · 醉心答题,欢迎关注
知道大有可为答主
回答量:1.8万
采纳率:92%
帮助的人:1213万
展开全部
汤的配料:
羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。
做法:
1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至没过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用;
2、另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫;
3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包,一同与姜片、葱段、精盐放入锅内,继续用旺火煮至羊肉八成熟时,加入红油、花椒水,煮约二小时左右即可;
4、此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末,单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油,荷叶饼夹大葱段,可与羊肉汤同食。
汤的特点:
投料考究,制作精细,调味丰富,汤汁乳白,不腥不膻,香醇不腻,味道鲜美,
汤的功效:
1、有健脑明目之功,尤其适合老年人和神经衰弱者饮用;
2、有壮身补血之能,最宜病愈大补者常食;
3、补虚壮阳,温中暖下。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
独手f天下
2017-11-18 · TA获得超过1.3万个赞
知道大有可为答主
回答量:1.3万
采纳率:0%
帮助的人:2027万
展开全部
主料

大块带骨羊肉5000克

调料

大葱100克 大姜20克
香菜适量 香葱适量
做法步骤
1
先烧一锅开水,将大块羊肉放入锅中烧开,煮十分钟并撇净血污;
2
将羊肉块捞出放入清水清洗净粘附在上面的血污;
3
葱姜切片,和清洗干净的羊肉块一起放入锅中;
4
加入适量的清水,注意是凉水额,将羊肉块盖住,加入料酒和白芷;
5
大火烧开后,用中火煮一个半个小时;
6
加入料酒
7
待羊肉熟烂即可加入盐和胡椒粉调味;
8
最后就是将汤和羊肉一起盛入碗中,根据喜好加入香葱和香菜末即可。
本回答被网友采纳
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 更多回答(2)
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式