食物搭配真的有禁忌吗

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百度网友79e1f261
2017-10-11 · TA获得超过2328个赞
知道小有建树答主
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  说完了菠菜豆腐的事,你是否了解很多“食品搭配禁忌”其实是想当然或者以讹传讹。不过至少从理论上说,无法排除两种无害的东西反应生成有害物质的“可能性”。这也许是许多人“宁可信其有”的原因。如果没有可靠的研究数据,的确也很难简单地肯定或者否定一个传说中的“禁忌”。
  在现代食品管理中,人们对一种食品原料进行广泛检验,包括在人体内的代谢途径,在正常情况下可能转化成什么物质,等等。如果这些都没有问题,就会认为它是“完全安全”的。如果一种食物成分在某些情况下可能带来健康风险,就会给予使用量或者使用场合的限制。还没有听说哪种蔬菜、水果或者肉类有类似的限制。
  其实,现代科学发展到今天,一般食物中的主要成分都已经相当清楚了。如果有危害健康的搭配,也一定会通过可靠的渠道发布。对于那些活灵活现的“搭配禁忌”,“宁可信其有”也不会带来什么危害。只要愿意,至少可以得到心理安慰。如果不理睬那些“搭配禁忌”,也没有什么大不了的,毕竟通过两种普通食品来害人的案例,也只在传奇小说里见过。即便是那些“禁忌”,也往往不过是“可能”影响某些成分的吸收而已,而并不是就成了“有毒”的物质。
百度网友1cbd7d2
2017-10-11
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这个确实是有的,像我们最常知道的,鸡蛋和糖精致死,这是属于严重的,有些食物搭配较轻些的,可能导致人呕吐啊,腹泻啊,寒胃啊,伤脾啊,或者是使人头晕,胸闷。这都是会与失误搭配有关的。
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hyjking618
2017-10-11
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有的!像白萝卜和红萝卜就不能一锅煮,发生的化学反应会把两种营养成分相抵掉。还有很多呢,你可以研究下
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最痴心的心
2017-10-11
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1、萝卜(莱菔、芦菔)
  严禁与橘子同食, 否则易患甲状腺肿;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食;服人参时也应忌食。
  2、甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋)
  不能与柿子同食,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同食。
  3、韭菜(起阳草、懒人菜)
  不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻;不可与蜂蜜同食,同食易引起心痛;不可与牛肉同食,同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友,炒蔬菜时注意不要放韭菜,况且色泽搭配也不科学。
  4、茄子(落苏、昆仑紫瓜)
  忌与黑鱼、蟹同食,同食有损肠胃,并且,一般过老熟的茄子不宜食,易引起中毒。
  5、菠菜(菠棱莱、赤根菜)
  不宜与豆腐同食,易使人缺钙,当然亦忌与韭菜同食。

  6、南瓜(番瓜、倭瓜、饭瓜)
  不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气病。
  7、竹笋(笋)
  不宜与豆腐同食,同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。
  8、茭白(茭瓜、茭笋)
  不宜与豆腐同食,否则易形成结石。
  9、芹菜(芹、旱芹、药芹、香芹)
  忌同醋食,否则易损伤牙齿;不宜与黄瓜同食。
  10、芥菜(护生草、菱角莱)
  忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿。
  1、猪肉 菱角,会引起肚子痛;
  2、白酒 柿子,会引起中毒;
  3、牛肉 粟子,会引起呕吐;
  4、洋葱 蜂蜜,会伤眼睛;
  5、羊肉 西瓜,会伤元气;
  6、萝卜 木耳,会引起皮炎;
  7、狗肉 绿豆,会引起中毒;
  8、豆腐 蜂蜜,会引起耳聋;
  9、兔肉 芹菜,会引起脱皮;
  10、马铃薯 香蕉,面部会生斑;
  11、鸡肉 芹菜,会伤元气;
  12、香蕉 芋头,会引起腹胀;
  13、鹅肉 鸡蛋,会伤元气;
  14、花生 黄瓜,会伤身;
  15、甲鱼 苋菜,会中毒;
  16、红薯 柿子,会引起结石病;
  17、鲤鱼 甘草,会引起中毒;
  18、螃蟹 柿子,会引起腹泻;
  19、豆浆 鸡蛋,失去营养素;
  20、豆浆 红糖,降低蛋白质营养价值;
  21、米汤 奶粉,破坏维生素A;
  22、开水 蜂蜜,破坏营养素;
  23、小葱 豆腐,影响人体对钙的吸收;
  24、牛奶 果汁,不利于消化吸收;
  25、萝卜 水果,可致甲状腺肿大;
  26、海味 水果,影响蛋白质吸收;
  27、啤酒 海味,引发痛风症;
  28、肉类 茶饮,易产生便秘;
  29、白酒 胡萝卜,肝脏易中毒;
  30、山楂 胡萝卜,维生素C遭到破坏;
  31、咸鱼 西红柿(或香蕉 乳酸饮料),产生强致癌物;
  32、对虾 维生素C,可致砷中毒。
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有翅膀的兔子
2017-10-11
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有啊 有的食物是相克的吃了对人不好
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