Question

请问酪蛋白磷酸肽有什么作用，是保健成分吗？

Answer 1

酪蛋白磷酸肽是功能性食品添加剂的一种。 酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。 酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白，经过精制、纯化制成，其核心结构为在肠道PH弱碱性环境下带负电荷，可阻止消化酶的进一步作用，使CPP不会被进一步水解而在肠中稳定存在。国内研究发现，CPP中氮与磷的摩尔比值越小，CPP的肽链越短，磷酸基的密度越大，则CPP纯度越高，促进钙的吸收和利用作用也就越强。 钙只有以离子形态存在时才易被吸收，而且在中性和弱碱性环境中又容易与酸根离子形成不溶性盐而流失。CPP对钙的吸收作用主要表现为，在中性和弱碱性环境下能与钙结合，抑制不溶性沉淀的生成，避免钙的流失，最终因游离钙浓度的提高而被动吸收。目前研究表明，CPP促钙吸收的作用主要表现在以下几个方面： （1）促进小肠对钙的吸收。 人的饮食中的谷类食物含有大量的植酸、肌醇六磷酸等高磷成分，在小肠下端PH7～8环境下与钙结合而生成磷酸钙沉淀。而CPP能抑制磷酸钙沉淀的形成，使游离钙保持较高的浓度，促进钙的被动吸收，成为维生素D作为钙吸收促进剂的又一途径。 （2）促进骨骼对钙的利用。 动物实验表明，CPP能促进钙的吸收和利用，减弱破骨细胞作用及抑制骨的再吸收。 （3）促进牙齿对钙的利用。

Answer 2

酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛奶酪蛋白为原料，经特殊酶解工艺取得天然生物活性肽。适用于添加在保健品、营养品中，可以促进钙等无机盐的吸收，促进骨钙沉积和钙化。即将上市的怡日健固多肽固体饮料就含有此成分，还是纯新西兰进口的。怡日健是玫凯琳旗下的品牌，一直在吃怡日健的粉妍片，感觉确实有抗氧化，显年轻。所以这款固多肽固体饮料也很让人期待，毕竟骨骼的保健，对家里的老人小孩来说都是必不可少的~