Question

芥菜丝怎么做才好吃的

Answer 1

用料  

芥菜    一个    

油    少许    

香油    

花椒    

醋  孙磨伏  

鸡精    

呛鼻子的呛芥菜丝的做法  

• 芥菜一个，切丝

  

• 这种擦床真好用

  

• 锅里放一点点油，则携千万别多了，滑下锅就好了，放几粒花椒

  

• 花椒炸胡了，油也热了，大火，放入芥菜丝，快速大火翻炒，大概一分钟，不能火游段大了，这个关键，不然会苦
  

  

• 这种程度就好了，趁热放入密封盒中

  

• 马上盖盖，热气闷里面，放冰箱，闷一晚

  

• 第二天，开盖

  

• 随吃随拌，剩下的放冰箱保持，吃时加入醋，盐，香油，鸡精，

Answer 2

1、芥菜疙瘩洗净去皮

2、切细丝（刀工不好，切丝好辛苦！）

3、炒锅洗净烧热(要烧到很热的程度），关火，把切好的芥菜丝平铺在锅内，盖上锅盖焖1分钟

4、葱丝，晾凉的芥菜丝，盐，少许糖拌匀，腌制一晚

5、吃的时候浇上花椒油或者辣椒油均可
评论 | 给力2 不给力2

举报违规检举侵权投诉| 2013-09-17 18:50 热心网友 最快回答
材料：　　芥菜　1头（约200克）　　辅料：　　干木耳　两三朵　　葱一小段　　油两至三茶匙　　调料：　　盐少许或无　　味精少许　　自制辣椒粉半茶匙　　烹饪方法：　　1.芥菜切细丝置于容器中。　　2.加清水浸泡10分钟。　　3.沥干水分放入盘中待用。　　4.木耳用水泡发。　　5.洗净后择成小片放在容器中待用。　　6.葱切葱花待用。　　7.炒锅烧热添些油滑锅模御世。　　8.葱花下锅煸一下放入辣椒粉。　　9.迅速下入芥菜丝翻炒均匀。　　10.待炒至水分较少时下入木耳及味精并翻炒均匀。　　11.出锅装盘拆尘即可。 祝您快乐每一天！(*^__^*) 嘻嘻……！
希望以上回答对楼主有帮助，如有疑问可继续追问，望五星采纳，这将鼓励我们更好的为其他网友解答，谢谢
小时候吃的腌制芥菜疙瘩还记得吗？到了腌制咸菜的季节，你想不想自己腌制芥菜呢？下面为您推荐一种芥菜丝腌制方法。很好吃的，喜欢的朋友请您试试。

食材
主料：芥菜5000克
辅料：姜丝50克，盐150克，生抽100克，犁糸50克，白醋500克，花椒30克，干辣椒30克，白酒50克。
步骤/方法
1

1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。

2

2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。

3

3、将芥菜切丝。

4
4、切姜末、辣椒。
5
5、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。
6
6、油热后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐（别太咸）、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。
7
放至于阳台，当天不加盖，第二天密封好

END
五香芥辣丝腌制方法
原料配方
咸芥头菜500克 酱油25克 糖色10克 芝麻25克 五香粉、料酒、味精、辣椒粉各少许
制作方法
1.将咸芥菜头用刀切成丝，放入冷水中浸泡4～5小时，捞出挤去水分。
2.炒锅上火放入芝麻，将芝麻炒出香味，倒入案板上压成粉末。
3.将芝麻粉、酱油、糖色、五香粉、料酒、味精、辣椒粉和芥菜丝一起搅拌均匀即可食用旦肢。
3
产品特点 色泽呈红黄，咸中带辣，爽脆适口。

Answer 3

芥菜 家常做法 烹饪技巧 美食差肆 这样腌制的芥菜丝真好吃，口感纯正，又下饭，做法悔庆樱简单又易碧丛学

Answer 4

蚝油芥菜

用料 芥菜；蒜；蚝油；生抽 做法

冷水里放少许盐、少许油烧开，放芥菜焯水，装盘。锅里稍放点油，油稍热放蒜爆香，加蚝油、生抽调汁烧开，将汁浇在装盘的芥菜上就可以了。

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泡嫩芥菜

食材

300克

嫩芥菜蔽此

5克

草果

10克

沙姜

5克

八角

4克

干辣椒

15克

冰糖

25克

盐

花椒粉适量

1 将洗净的嫩芥菜的菜头切开。

2 洗净的沙姜、草果均宏局迅拍破。

3 锅中加入1200毫升清水，加盖，烧开。

4 揭开锅盖，放入芥菜，焯烫一会儿。

5 捞出烫好的芥菜。

6 放入凉开水中再浸泡一会儿。

7 捞出芥菜，沥干水分。腊并

8 取干净的泡菜坛，放入部分干辣椒、八角、草果、沙姜垫于坛底。

9 再放入一层芥菜。

10 剩余的草果、八角、干辣椒、沙姜依次铺放好。

11 加入盐，再放入冰糖、花椒粉。

12 倒入约500毫升的矿泉水。

13 加盖密封，置于阴凉处腌渍6天。（适温16～20℃ )

14 取出腌渍好的芥菜，装入盘中即可。