山药与鲫鱼能一起吃吗
山药不能和鲫鱼一起吃。
山药不能与海味（鲫鱼属于海味）同食
一般海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
其他不能和山药同食的东西：
1、山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
2、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
3、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
扩展资料：
山药的营养价值
1、预防心血管问题：冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管问题的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血问题，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。
2、健脾益胃、助消化：冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，身陈代谢的数率降低。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。
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三米粥铺
2024-11-07 广告
可以的，山药鲫鱼汤是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。吃起来鲜嫩而不肥腻，有健脾、活血通络之功，尤其适合产妇。此汤既可以补虚，又可起到通络催乳的作用。做法如下：
1、山药去皮，切滚刀块，处理山药的时候可以带上一次性手套，可以防止手痒。
2、把葱姜切成葱花、姜片，不喜欢葱姜味道的人可以切大一点，方便之后挑出。
3、将鲫鱼身上切几刀，方便鲫鱼煮熟入味，可以切深一点但不要切透。
4、用盐在鲫鱼身上涂抹均匀，鲫鱼鱼肚黑膜要清洗干净减少鱼腥味。用少许盐抹鱼身再煎至鲫鱼，这样可以让鱼皮完整不粘锅。
5、将葱花、姜片放到鱼身与鱼肚中。锅中倒入橄榄油，处理好的鲫鱼放入。
6、把鲫鱼的两面煎成金黄色，接着倒入适量的清水。
7、大火炖五分钟，要用开水大火炖，才能让鱼汤奶白鲜。
8、倒入山药，开锅后，转中火炖十五分钟。
9、炖好后就可以装碗了
参考资料：百度百科-山药鲫鱼豆腐汤
您好，山药与鲫鱼食物相克，不能一起吃。谢谢！
食物相克表
山药+鲫鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+鲫鱼：会不利于营养物质吸收
山药鲫鱼养生食谱一、山药蒸鲫鱼
主料：鲫鱼350克,山药100克 牛蒡
调料：大葱10克,子姜10克,盐2克,味精1克
做法：
1、鲫鱼去鳞及肠杂，洗净，用料酒、盐腌15分钟。
2、山药去皮、切片，铺于碗底，把鲫鱼置上，加葱段、姜片、盐、味精、少许水，上屉蒸30分钟。
山药性平，主要成分有淀粉、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
