Question

黑鱼和草鱼，这两种鱼哪个更适合做酸菜鱼？

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Answer 1

很多人都喜欢吃酸菜鱼，酸爽、滑嫩。如果喜辣，再放上泡椒，酸辣爽口，可谓人间绝口。近几年来这道酸菜鱼也是非常的流行的一道美食，小编相信爱吃这道酸菜鱼很多很多，小编就是一个爱吃酸菜鱼的人。酸菜鱼是用黑鱼还是草鱼，黑鱼草鱼各有特色！

草鱼：草鱼的土腥味和鲤鱼差不多,但是肉质相对鲤鱼较细嫩。草鱼身上的鱼刺比较多，所以为了避免鱼刺刺伤自己，所以很多店不选择用草鱼来做酸菜鱼。

黑鱼：黑鱼肉嫩,而且黑鱼天生带一种黏黏的东西,那个东西可以保护肉不会碎,吃起来肉更嫩!

绝对不能选的鱼
绝对二字有点绝对,是个人绝对不会选的鱼种类,如果你非要实验,发现一点美食君是绝对不会拦着的。

1,鲫鱼
鲫鱼一般比较小,肉少不适合切片,而且卸鱼的鱼刺特别小,而且乱,不适合做酸菜鱼,但是鲫鱼的营养特别高,适合做汤!
2、罗非鱼
罗非鱼的刺少,但是这种鱼肉质特别散,很容易碎,不适合用来做酸菜鱼。

那么大家知道酸菜鱼什么时候吃比较合适呢?酸菜鱼就是夏天吃的，酸菜鱼酸辣爽口，尤其夏季吃非常的合适，夏季我们的胃口基本上不太好，那么这道酸菜鱼就非常的合适，因为它酸辣爽口然后非常的开胃，一点都不油腻，吃起来味道非常好。  

酸菜鱼一道味道非常好的家常菜，我们在家里做这道酸菜鱼的时候我们首先要了解选鱼，我们应该在黑鱼和草鱼之间选择啊，鱼的切片自己切很麻烦，所以我们可以在买鱼的地方切好片。 

那么美味的酸菜鱼可以选择黑鱼和草鱼，黑鱼的价格可能比较草鱼贵一点，但是黑鱼鱼刺少，吃起来舒服，在整体的味道上将其实草鱼和黑鱼味道都非常的不错!

Answer 2

酸菜鱼一般是用肉嫩刺少的鱼来制作，个人觉得用黑鱼更好，因为黑鱼鱼肉细腻，比草鱼刺少，更适合做成酸菜鱼。

Answer 3

和黑鱼相比，草鱼更适合做酸菜鱼，因为草鱼的肉质细腻，鱼刺大且少。更适合做酸菜鱼。

Answer 4

我觉得草鱼更适合做酸菜鱼，因为草鱼的鱼肉不会太过于粗糙，做酸菜鱼更容易入味，会更加好吃。

Answer 5

草鱼吧，肉质鲜美，刺也不多，和酸菜一起煮就会吸收很多酸菜的精华。味道更具有香醇之感，这样非常好吃吧。