什么方法可以降低牛肉筋膜的韧劲?

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菊丸吧外交轩5y
2019-09-21 · TA获得超过1000个赞
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先用小苏打水浸泡,再拎出放冰柜冷冻一小时可以有效降低筋膜韧性。
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先用小苏打水浸泡,再拎出放冰柜冷冻一小时,可以有效降低筋膜韧性。
白驴兔友
2019-09-21 · TA获得超过905个赞
知道小有建树答主
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往牛肉筋膜上洒醋、山楂;碱性的一类东西也行。
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ls7207050
2019-09-21 · 超过17用户采纳过TA的回答
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有好多方法,最好的方法自然是自己掌握好火候,至于其他的,一般厨师都用的小苏打水泡一下牛肉,那样煮起来就不容易韧
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五谷丰登

2019-09-21 · TA获得超过1212个赞
知道小有建树答主
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最常用的方法是用小苏打水浸泡一会再煮,
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买珈蓝月82
2019-09-21 · TA获得超过1311个赞
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太简单啦你把牛肉放到冰箱里冷冻30分钟再来切它,就一韧而解决了。
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