Question

搜一下混沌的做法

Answer 1

1.
先和面，水与面的比例基本上是1/4。如果天气冷的话，用温水和面。面和好后，要放在暖和的地方“醒”20分钟。
【或者直接去菜市场购买机器做的现成的混沌皮，有大小之分哦】
2.
调馄饨馅。将白菜心的叶头，加摘洗干净的荠菜，再加一根大葱一并切细。
猪肉切细丁，单独用碗盛出，加酱油、鸡精、小量料酒（也可不加）、小量味精、五香粉腌制15~20分钟。并与切细的白菜、荠菜加适量花生油，搅拌均匀。【也可以根据自己口味制作其它馅料】
3.
擀馄饨皮。先将皮用长的擀面杖压平，厚薄跟饺护盯篙故蕻嘎戈霜恭睛子皮一般即可。之后先将整i张面切成宽约6~7公分的长条，再将长条正斜反斜切成大小同等的梯形。
4.
包馄饨。将梯形馄饨皮的窄边放少量的馅，卷成小筒，两边捏紧，再对折捏紧，像一个小小的领结~~
5.
馄饨下锅！煮馄饨可不像煮饺子一样简单，因为馄饨的汤也是一道美味，是美味，就是好好地制作呢。
先将备好的开水在锅里再烧开，下馄饨，并轻轻搅动，防止馄饨沉底粘锅。
将鸡蛋（一个或两个）打入碗中，搅拌均匀，等下锅的馄饨烧开后，再将鸡蛋液均匀撒入锅内，同时加之前准备好的细白菜叶丝和去根的荠菜。
6.
馄饨熟后，再将汤内加入适量鸡精、盐、葱花，搅拌均匀后出锅。